Cottura Verdure al Forno Ventilato

La cottura delle verdure al forno ventilato è un metodo semplice e salutare per esaltare i loro sapori. Grazie alla circolazione dell'aria calda, le verdure cuociono uniformemente, diventando croccanti all'esterno e morbide all'interno. Questo processo riduce i tempi di cottura, mantenendo intatte le proprietà nutritive. Scopri i segreti per ottenere risultati perfetti e gustosi piatti vegetariani.

Ingredienti

• 500 g di verdure miste (es. zucchine, melanzane, peperoni, carote)
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 150 g di formaggio grattugiato (es. parmigiano o pecorino)
• Rosmarino fresco q.b. (opzionale)
• Paprika dolce q.b. (opzionale)

Come preparare cottura verdure al forno ventilato

1. Prendi 500 g di verdure miste, come zucchine, melanzane, peperoni e carote. Lavale accuratamente sotto acqua corrente e asciugale con un canovaccio pulito. Successivamente, taglia le verdure a pezzi uniformi, in modo che cuociano in modo omogeneo.
2. In una grande ciotola, unisci le verdure tagliate e aggiungi 3 cucchiai di olio d'oliva. Sbuccia e schiaccia uno spicchio d'aglio, quindi uniscilo alle verdure. Aggiungi sale e pepe a piacere per insaporire. Se desideri, puoi anche aggiungere rosmarino fresco e paprika dolce per dare un tocco di sapore in più.
3. Mescola bene le verdure con gli ingredienti e assicurati che siano tutte ben condite. Prepara una teglia rivestendola con carta da forno o ungendola leggermente con un po' d'olio. Distribuisci le verdure condite in modo uniforme sulla teglia, cercando di non sovrapporle troppo.
4. Preriscalda il forno ventilato a 180°C. Una volta raggiunta la temperatura, inforna la teglia con le verdure e lascia cuocere per circa 25-30 minuti. Durante la cottura, puoi aprire ogni tanto lo sportello del forno per far uscire l'umidità e aiutare a dorare le verdure in modo uniforme.
5. Dopo circa 20 minuti, spolvera le verdure con 150 g di formaggio grattugiato, come parmigiano o pecorino, per ottenere una crosticina dorata. Continua a cuocere per ulteriori 5-10 minuti, finché il formaggio non sarà sciolto e le verdure non appariranno ben dorate.
6. Quando le verdure sono pronte, sfornatele e lasciale intiepidire per qualche minuto prima di servirle. Buon appetito!