Zucchine e carote alla julienne in padella

Le zucchine e le carote alla julienne in padella sono un delizioso contorno sano e colorato. Preparare questo piatto è semplice e veloce: basta tagliare le verdure a striscioline sottili e saltarle in padella con un filo d'olio e spezie a piacere. Perfette per accompagnare secondi piatti o come antipasto leggero. Scopri come esaltare il gusto delle verdure fresche!

Ingredienti

• 2 carote
• 2 zucchine
• 1 spicchio d'aglio (opzionale) o 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 3 cucchiai di salsa di soia
• Olio d'oliva q.b. (per la cottura)

Come preparare zucchine e carote alla julienne in padella

1. Taglia le carote a listarelle piuttosto sottili e trasferiscile in una padella. Accendi il fornello a calore alto e aggiungi un po' di olio d'oliva. Copri la padella e inizia a cuocere le carote. Nel frattempo, prendi le zucchine e tagliale a listarelle un po' più spesse rispetto alle carote. Una volta tagliate, unisci le zucchine alle carote nella padella e mescola con cura.
2. Aggiungi uno spicchio d'aglio spremuto con lo spremiaglio, oppure se preferisci, un cucchiaino di aglio in polvere. Copri nuovamente la padella e lascia cuocere per circa 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino.
3. Trascorsi i 5-10 minuti, rimuovi il coperchio e versa nella padella qualche cucchiaio di salsa di soia. Mescola bene per insaporire le verdure e continua la cottura senza coperchio a calore alto per altri pochi minuti, finché le zucchine e le carote non saranno tenere ma ancora croccanti.
4. Quando la cottura è terminata, porta in tavola le verdure saltate in padella. Buon appetito!