Salsa al Cioccolato per Panna Cotta

La salsa al cioccolato è un delizioso accompagnamento per la panna cotta, arricchendo il suo sapore delicato con una nota di dolcezza intensa. Prepararla è semplice: basta sciogliere cioccolato fondente con un po' di panna e zucchero, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. Versata sulla panna cotta, crea un contrasto irresistibile, perfetto per ogni occasione. Scopri la ricetta e sorprendi i tuoi ospiti!

Ingredienti

• 500 ml di panna
• 250 ml di latte
• 100 g di zucchero
• 1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
• 4 fogli di gelatina
• 200 g di cioccolato fondente
• Panna q.b. (per diluire il cioccolato)

Come preparare salsa al cioccolato per panna cotta

1. Mettere a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In un pentolino, versare 500 ml di panna e 250 ml di latte. Aggiungere l'estratto di vaniglia o il baccello di vaniglia inciso e mescolare bene. Aggiungere 100 g di zucchero e continuare a mescolare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto completamente.
2. Riscaldare il composto a fuoco medio fino a quando non è caldo, ma non farlo bollire. Togliere il pentolino dal fuoco e rimuovere i fogli di gelatina dall'acqua. Strizzarli per eliminare l'acqua in eccesso e aggiungerli al composto caldo, mescolando bene per farli sciogliere completamente.
3. Versare il composto negli stampini e coprirli. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi riporli in frigorifero per almeno 5-6 ore per farli solidificare.
4. Una volta che la panna cotta è pronta, prendere gli stampini e immergerli in una ciotola di acqua calda per qualche secondo. Questo passaggio aiuterà a sformare la panna cotta. Rovesciare gli stampini su un piatto e farli scivolare delicatamente.
5. Per preparare la salsa al cioccolato, tagliare 200 g di cioccolato fondente in pezzi e versarlo in un pentolino. Mettere il pentolino su fiamma molto bassa e aggiungere un po' di panna q.b. per diluire il cioccolato. Continuare a mescolare mentre il cioccolato inizia a sciogliersi. Quando il cioccolato è quasi completamente fuso, spegnere la fiamma e continuare a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungere panna a piacere fino a raggiungere la consistenza desiderata.
6. Infine, versare la salsa al cioccolato sopra la panna cotta appena sformata e servire. Buon appetito!