Marmellata senza zucchero e senza dolcificanti

La marmellata senza zucchero e senza dolcificanti è un'alternativa sana e gustosa per chi desidera ridurre l'apporto di zuccheri. Realizzata esclusivamente con frutta amata, conserva il suo sapore autentico e le proprietà nutrizionali. Ideale per spalmarla su pane, fette biscottate o per arricchire dessert, è perfetta per ogni momento della giornata. Scopri come prepararla in pochi semplici passaggi.

Ingredienti

• 1 kg di frutta matura
• Succo di 1 limone
• 1/2 tazza di acqua
• 1 cucchiaio di pectina (opzionale, per addensare)
• Vaniglia in polvere (a piacere, opzionale)
• Cannella in polvere (a piacere, opzionale)

Come preparare marmellata senza zucchero e senza dolcificanti

1. Lavare accuratamente la frutta scelta e rimuovere i piccioli, i noccioli e le buccie se necessario. Tagliare la frutta a pezzi piccoli e metterla in una casseruola capiente.
2. Aggiungere il succo di limone e l'acqua alla frutta nella casseruola. Mescolare bene per distribuire uniformemente il succo.
3. Portare la casseruola a fuoco medio e cuocere la frutta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidisce e inizia a rilasciare succhi, circa 10-15 minuti.
4. Se si desidera un composto più denso, aggiungere un cucchiaio di pectina e mescolare bene per incorporarla. Continuare a cuocere, sempre mescolando, per alcuni minuti fino a quando la marmellata non raggiunge la consistenza desiderata.
5. Se si desidera, aggiungere vaniglia in polvere e cannella in polvere a piacere durante la cottura per dare un ulteriore aroma alla marmellata.
6. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare per alcuni minuti. Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati, lasciando un po' di spazio nella parte superiore.
7. Chiudere i barattoli con i loro coperchi e, per una conservazione a lungo termine, sterilizzarli ulteriormente facendo bollire i barattoli in acqua per circa 10 minuti.
8. Lasciare raffreddare completamente i barattoli a temperatura ambiente. Conservare la marmellata in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro qualche settimana.