Maionese con Latte di Avena

La maionese con latte di avena è un'alternativa vegana e leggera alla tradizionale maionese. Facile da preparare, offre un gusto cremoso e delicato, perfetto per insalate e panini. Questa ricetta è ideale per chi cerca un'opzione senza uova e può essere personalizzata con spezie a piacere. Scopri come realizzarla in pochi passi.

Ingredienti

• 150 g di olio di semi di girasole (prima versione)
• 1 uovo (prima versione)
• Succo di limone (circa 2 cucchiai, prima e seconda versione)
• Pizzico di sale (prima e seconda versione)
• 90 g di olio di semi di girasole (seconda versione vegana)
• 45 g di latte di soia (seconda versione vegana)
• 2 tuorli (terza versione)
• 250 g di olio di semi di girasole (terza versione)
• Succo di limone (qualche goccia per diluire, terza versione)
• Aglio in polvere (a piacere, terza versione)
• Paprika (a piacere, terza versione)
• Pizzico di sale (terza versione)

Come preparare maionese con latte di avena

1. Primo metodo: Prendi un contenitore e metti all'interno 150 g di olio di semi di girasole. Aggiungi un uovo intero. Taglia un limone a metà e spremi circa 2 cucchiai di succo in un colino per filtrare i semi, poi aggiungi il succo di limone nel contenitore. Aggiungi un pizzico di sale. Prendi un frullatore a immersione, immergilo completamente nel contenitore fino a toccare la base, quindi inizia a frullare per circa 10 secondi mentre lo tieni fermo. Lentamente, inizia a sollevare il frullatore mentre continui a frullare fino a ottenere una maionese densa e cremosa. La maionese è pronta in meno di 20 secondi.
2. Secondo metodo (vegano): Prendi un nuovo contenitore e versa 90 g di olio di semi di girasole. Aggiungi 45 g di latte di soia, un pizzico di sale e il succo di limone, sempre circa 2 cucchiai. Immergi il frullatore a immersione nel contenitore come nel primo metodo, toccando la base e frullando per circa 10 secondi. Poi solleva lentamente il frullatore mentre continui a frullare. Una volta che si forma l'emulsione, continua a frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di curcuma per dare un po' di colore. Anche questo metodo richiederà meno di 20 secondi per ottenere una maionese cremosissima.
3. Terzo metodo: Prendi una ciotola e metti all'interno 2 tuorli d'uovo. Utilizzando delle fruste, inizia a montare i tuorli. Prepara 250 g di olio di semi di girasole e inizia ad aggiungerlo lentamente ai tuorli, senza avere fretta. Una volta che hai aggiunto circa metà dell'olio, fermati e aggiungi qualche goccia di succo di limone per diluire la maionese. Continua ad aggiungere l'olio restante gradualmente, sempre mescolando. Quando l'olio è quasi tutto incorporato, aggiungi un altro po' di succo di limone, circa un cucchiaio, per diluire ulteriormente. Finisci di incorporare l'olio rimanente mescolando con le fruste fino a ottenere la consistenza desiderata. Per rendere la maionese più speciale, puoi aggiungere aglio in polvere, paprika e un pizzico di sale a piacere.
4. Assaggia le diverse versioni di maionese e scegli quella che preferisci!