Glassa al Cioccolato e Burro

La glassa al cioccolato e burro è un'irresistibile combinazione che arricchisce dolci e dessert. Facile da preparare, si ottiene sciogliendo cioccolato fondente e mescolandolo con burro morbido. Questa deliziosa copertura dona una consistenza cremosa e un sapore avvolgente, perfetta per torte, biscotti e cupcakes. Scopri come realizzarla in pochi semplici passaggi.

Ingredienti

• 100 g di cioccolato fondente
• 70 g di zucchero a velo
• 15 g di burro
• 2 cucchiai d'acqua

Come preparare glassa al cioccolato e burro

1. Inizia preparando tutti gli ingredienti necessari: misura 100 g di cioccolato fondente, 70 g di zucchero a velo, 15 g di burro e 2 cucchiai d'acqua.
2. Prendi una bastardella e metti all'interno il cioccolato fondente tagliato a pezzi, il burro e i due cucchiai d'acqua.
3. Posiziona la bastardella su un pentolino con acqua calda, facendo attenzione che l'acqua non tocchi il fondo della bastardella. Questo è il metodo del bagnomaria, che permette di sciogliere gli ingredienti delicatamente.
4. Accendi il fuoco a fiamma bassa e mescola continuamente il composto con un cucchiaio di legno finché il cioccolato e il burro non si sono completamente sciolti e amalgamati con l'acqua.
5. Una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo, spegni il fuoco e rimuovi la bastardella dal bagnomaria.
6. Lascia intiepidire leggermente il composto, quindi inizia ad aggiungere lo zucchero a velo. Aggiungilo poco per volta, mescolando con cura dopo ogni aggiunta per ottenere una glassa liscia e senza grumi.
7. Continua a mescolare fino a quando tutto lo zucchero a velo sarà incorporato e la glassa risulterà lucida e densa.
8. Se non utilizzi la glassa subito e noti che si solidifica, puoi riscaldarla di nuovo a bagnomaria o nel microonde per riportarla alla consistenza desiderata.
9. Ora la glassa al cioccolato e burro è pronta per essere utilizzata per glassare bignè, torte e altri dolci. Buon lavoro!