Zeppole di Patate con Bimby

Le zeppole di patate preparate con il Bimby sono un delizioso e soffice antipasto tipico della tradizione culinaria italiana. Grazie all'ausilio del robot da cucina, la loro preparazione risulta semplice e veloce. Queste golose palline di pasta, fritte fino a doratura, possono essere gustate sia salate che dolci. Perfette per ogni occasione, conquisteranno il palato di tutti.

Ingredienti

• Scorza di limone: 1
• Zucchero: 100 g
• Latte: 250 ml
• Succo d'arancia: 50 ml
• Lievito di birra: 15 g
• Strutto: 100 g
• Farina: 500 g
• Sale: 5 g
• Vanillina: 1 bustina
• Uova: 2
• Rhum: 30 ml
• Olio per friggere: q.b.
• Zucchero semolato per decorare: q.b

Come preparare zeppole di patate con bimby

1. Mettere nel boccale del Bimby la scorza di limone e lo zucchero. Polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Riunire lo zucchero sul fondo del boccale.
2. Aggiungere il latte, il succo d'arancia, il lievito e lo strutto. Amalgamare per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3.
3. Aggiungere la farina, il sale e la vanillina. Chiudere con il coperchio e il misurino e azionare il Bimby per 5 minuti a velocità spiga.
4. Dopo 1 minuto, togliere il misurino e versare le uova e il rum. Continuare a impastare in modalità spiga fino a quando l'impasto è omogeneo.
5. Trasferire l’impasto in una ciotola infarinata e coprire con un canovaccio. Lasciare lievitare per un'ora.
6. Una volta lievitato, stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno, spolverizzando con un po' di farina per non farlo attaccare. Appiattire e formare una sfoglia di circa 1 cm di spessore.
7. Con uno stampino, ritagliare le ciambelle e togliere la pasta in eccesso. Lasciare lievitare le ciambelle per un'altra ora, sempre coperte da un canovaccio.
8. Trascorsa un’ora, riscaldare l’olio in una padella profonda.
9. Friggere le ciambelle in olio caldo finché non sono dorate e croccanti.
10. Scolarle e passarle nello zucchero semolato per decorarle.
11. Servire le ciambelle fritte e gustarle calde!