Yogurt Fatto in Casa con Bimby

Scopri come preparare uno yogurt cremoso e delizioso direttamente a casa tua utilizzando il Bimby. Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di gustare un prodotto fresco e genuino, perfetto per la colazione o uno spuntino. Personalizza il tuo yogurt con frutta, miele o semi per un tocco speciale. Non c'è niente di meglio dello yogurt fatto in casa!

Ingredienti

• 1 litro di latte intero
• 125 g di yogurt bianco naturale

Come preparare yogurt fatto in casa con bimby

1. Mettere 1 litro di latte intero nel boccale del Bimby. Azionare il Bimby con il cestello al posto del misurino per 10 minuti a 100° di temperatura, velocità 3.
2. Dopo 10 minuti, lasciare raffreddare il latte nel boccale fino a quando non raggiunge i 37°. Una volta raggiunta la temperatura di 37°, aggiungere 125 g di yogurt bianco naturale nel boccale. Azionare il Bimby per 40 secondi a velocità 4, assicurandosi che lo yogurt si amalgami bene con il latte.
3. Se non si dispone del Bimby TM6, avvolgere il boccale in una coperta e lasciare riposare per 12 ore in un luogo caldo. Se si utilizza il Bimby TM6, impostare la modalità fermentazione per 10 ore a 45°.
4. Dopo il tempo di fermentazione, mescolare delicatamente con una spatola per amalgamare. Trasferire lo yogurt in barattoli di vetro e riporli in frigorifero per almeno 2 ore prima di utilizzarlo.
5. Lo yogurt fatto in casa si conserva in frigorifero, chiuso in barattoli ermetici, per 7-8 giorni.