Marmellata di lamponi con bimby

Scopri come preparare una deliziosa marmellata di lamponi utilizzando il Bimby. Questo metodo semplice e veloce ti permetterà di conservare il gusto fresco dei lamponi, ideale per colazioni e dolci. Segui i nostri passaggi per ottenere una consistenza perfetta e un sapore autentico. Delizia i tuoi cari con questa prelibatezza fatta in casa!

Ingredienti

• 1,2 kg di more
• 630 g di zucchero
• 50 g di succo di limone (circa un limone)
• Scorza di limone
• Barattoli di vetro sterilizzati per la conservazione

Come preparare marmellata di lamponi con bimby

1. Togliere il coperchio dal boccale del Bimby e pesare 1,2 kg di more. inserire le more nel boccale. Chiudere il coperchio e impostare 20 minuti a 120 gradi, velocità 2.
2. Prendere una ciotola capiente e posizionarla sotto un colino. Al termine della cottura, trasferire la marmellata nel colino e passarla per rimuovere i semini.
3. Dopo aver passato le more, pesare la polpa ottenuta. In questo caso, saranno circa 1.274 g. Preparare metà della quantità di zucchero rispetto al peso della polpa, quindi aggiungere 630 g di zucchero nel boccale. Aggiungere anche 50 g di succo di limone e, se si desidera, la scorza di limone frullata con 100 g di zucchero.
4. Riposizionare il coperchio e cuocere la marmellata per 30 minuti a 120 gradi, velocità 2. Durante la cottura, utilizzare il Varoma invece del misurino per evitare schizzi. Al termine dei 30 minuti, controllare la consistenza della marmellata. Se necessario, prolungare la cottura di ulteriori 10 minuti.
5. Preparare dei barattoli di vetro sterilizzati, precedentemente riscaldati in forno a 100 gradi per 10 minuti. Una volta che la marmellata è pronta e ha la giusta consistenza, versarla nei barattoli sterilizzati e chiuderli ermeticamente.
6. Capovolgere i barattoli a testa in giù per farli raffreddare completamente e garantire una buona chiusura. Una volta raffreddati, i barattoli sono pronti per essere conservati.