Granita al Latte di Mandorla

La granita al latte di mandorla è un dessert estivo rinfrescante e dal gusto avvolgente. Preparata con ingredienti semplici, come latte di mandorla e zucchero, rappresenta una delizia tipica della tradizione siciliana. Perfetta per combattere il caldo, questa specialità è ideale da gustare in una calda giornata di sole. Scopriamo insieme la ricetta per prepararla a casa.

Ingredienti

• 1 litro di latte di mandorla ghiacciato
• 200 g di ghiaccio (circa 10-15 cubetti)
• 100 g di zucchero (opzionale, a piacere)
• Sciroppo di frutta o liquore (opzionale, a piacere)
• Foglie di menta (per guarnire, opzionale)
• Cannucce (per servire, opzionale)

Come preparare granita al latte di mandorla

1. Inizia preparando il latte di mandorla, assicurandoti che sia ben ghiacciato. Puoi metterlo in freezer in un contenitore per almeno 4 ore, fino a quando non si sarà completamente solidificato.
2. Prepara i cubetti di ghiaccio, ponendo circa 200 g di ghiaccio (10-15 cubetti) in un mixer o in un frullatore. Assicurati che l'apparecchio sia adatto a tritare il ghiaccio per evitare danneggiamenti.
3. Tritura il ghiaccio: chiudi il coperchio del frullatore e impostalo alla massima velocità (se stai usando un modello con tasto pulse, utilizza questa funzione). Tritura il ghiaccio fino a ottenere una consistenza simile a quella della neve, controllando attentamente che non si blocchi durante il processo. Se il frullatore va in errore, riduci la quantità di ghiaccio utilizzata e riprova.
4. Una volta ottenuto il ghiaccio tritato, aggiungi il latte di mandorla ghiacciato al mixer. Se desideri una granita dolce, puoi aggiungere 100 g di zucchero a piacere in questo momento. Se preferisci, puoi anche aggiungere un po' di sciroppo di frutta o liquore per aromatizzare la granita.
5. Chiudi di nuovo il coperchio e frulla tutti gli ingredienti insieme a bassa velocità per qualche secondo, poi aumenta gradualmente la velocità fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa. Assicurati di fermarti di tanto in tanto per mescolare e controllare la consistenza.
6. Quando la granita ha raggiunto la giusta consistenza, versala in bicchieri o coppette. Se lo desideri, puoi decorare con foglie di menta fresca e servire con cannucce.
7. Servi immediatamente la tua granita al latte di mandorla per gustarla fresca e rinfrescante!