Bagna per Pan di Spagna Analcolica

La bagna analcolica è un elemento essenziale per mantenere umido e saporito il Pan di Spagna. Realizzata con succhi di frutta, acqua e zucchero, offre un'alternativa gustosa e leggera perfetta per ogni occasione. Ideale per torte e dolci farciti, si può personalizzare con aromi come vaniglia o limone. Scopri come prepararla facilmente a casa!

Ingredienti

• Acqua: 400 ml
• Zucchero: 200 g
• Rum: 100 ml (opzionale, può ser sostituito con limoncello o alchermes)
• Scorza di limone: 1
• Bacca di vaniglia: 1
• Latte: 200 ml
• Miele: a piacere (opzionale)

Come preparare bagna per pan di spagna analcolica

1. Versa 400 ml di acqua in un pentolino e unisci 200 g di zucchero. Accendi il fornello a fuoco medio e mescola con una spatola fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Non è necessario far bollire la soluzione, basta scaldarla sufficientemente.
2. Una volta sciolto lo zucchero, puoi decidere di preparare la bagna alcolica. Se desideri farlo, aggiungi 100 ml di rum (o limoncello o alchermes) al composto caldo e mescola bene. Trasferisci la bagna in una ciotola e lasciala raffreddare.
3. Per la bagna analcolica, prendi un pentolino e aggiungi 400 ml di acqua, insieme alla scorza di un limone e una bacca di vaniglia. Fai scaldare l'acqua e, quando è calda, aggiungi 200 g di zucchero. Mescola fino a completo scioglimento dello zucchero. Una volta pronto, filtra la bagna attraverso un colino e lasciala raffreddare.
4. Infine, per la bagna al latte, versa 200 ml di acqua in un pentolino, aggiungi 200 ml di latte e 200 g di zucchero. Accendi di nuovo il fornello e mescola fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Se desideri, puoi aromatizzare la bagna al latte con della vaniglia o del miele a piacere. Trasferisci la bagna in una ciotola e lasciala raffreddare.
5. Una volta che tutte le bagne sono pronte e raffreddate, puoi utilizzare un cucchiaio, un pennello o un biberon per bagnare i dischi di pan di spagna. Se usi un biberon, metti un imbuto all'imboccatura e versa la bagna senza sprechi. Quindi puoi bagnare il disco stendendo la bagna uniformemente per ottenere un dolce umido e saporito.