Panini all'Olio Bimby Extra Soffici

Scopri come preparare dei panini all'olio extra soffici con il Bimby. Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di ottenere dei panini perfetti per ogni occasione. L'uso dell'olio li rende estremamente leggeri e gustosi. Ideali da gustare con salumi, formaggi o semplicemente da soli!

Ingredienti

• 250 g di acqua
• 75 g di olio d'oliva
• 40 g di zucchero
• 1 bustina di lievito di birra secco (o 1 cubetto di lievito di birra fresco)
• 500 g di farina
• 1 cucchiaino di sale fino

Come preparare panini all'olio bimby extra soffici

1. Mettere nel boccale del Bimby 250 g d'acqua. Aggiungere 75 g d'olio d'oliva. Incorporare 40 g di zucchero e mescolare. Successivamente, aggiungere 500 g di farina e 1 cucchiaino di sale fino. Chiudere il coperchio e avviare il Bimby per 3 minuti alla velocità Spiga.
2. Dopo 3 minuti, aggiungere la bustina di lievito di birra secco (oppure un cubetto di lievito di birra fresco sciolto nell'acqua all'inizio) e riprendere a impastare per 2 minuti alla velocità Spiga.
3. Togliere l'impasto dal boccale, che risulterà un po' appiccicoso, e trasferirlo in una ciotola. Coprire la ciotola con della pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
4. Una volta lievitato, spostarsi su un piano di lavoro leggermente infarinato e far cadere l'impasto. Con l'aiuto di un mattarello, stendere l'impasto formando un rettangolo di circa 30 x 50 cm. Cospargere un po' di farina sopra se necessario.
5. Tagliare l'impasto in strisce, ottenendo 7 strisce, e successivamente dividere ogni striscia in due parti. Prendere una striscia, allungarla e arrotolarla come se fosse un cornetto, tirando leggermente le punte. Disporre i panini sulla teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli tra di loro.
6. Lasciare lievitare i panini in un luogo caldo per un'altra ora, preferibilmente all'interno del forno spento con la luce accesa.
7. Infine, preriscaldare il forno a 200°C e infornare i panini per circa 15 minuti, fino a doratura. Una volta sfornati, i panini all'olio saranno pronti e risultati sofficissimi e deliziosi.