Come Fare l'Olio al Rosmarino

L'olio al rosmarino è un condimento aromatico versatile e semplice da preparare. Per realizzarlo, basta infondere rametti di rosmarino fresco in olio d'oliva di qualità per diverse settimane. Questa preparazione esalta i sapori dei piatti e offre un tocco di personalità a insalate e marinature. Scopri tutti i segreti per una perfetta infusion!

Ingredienti

• Rosmarino fresco o secco: quantità a piacere
• Olio vegetale (a scelta tra oliva, mandorle dolci, mais): circa 500 ml

Come preparare come fare l olio al rosmarino

1. Raccogliere una quantità desiderata di rosmarino fresco o secco, tenendo presente che maggiore è la quantità utilizzata, più intensa sarà la concentrazione delle proprietà nell'olio finale.
2. Prendere un contenitore di vetro con chiusura ermetica e inserire all'interno il rosmarino scelto.
3. Versare l'olio vegetale scelto (può essere olio d'oliva, olio di mandorle dolci, olio di mais, olio di soia, ecc.) nel barattolo, assicurandosi di riempirlo fino all'orlo, completamente sopra il rosmarino.
4. Chiudere ermeticamente il contenitore, per evitare l'ingresso di aria e la contaminazione.
5. Riporre il barattolo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta, per un periodo variabile di 30-40 giorni. Durante questo periodo, il rosmarino macererà nell'olio, trasferendo le sue proprietà all'olio stesso.
6. Trascorso il tempo di macerazione, prendere un filtro o un colino e filtrare l'olio in un altro contenitore, separando il rosmarino dall'olio.
7. Conservare l'olio filtrato in un contenitore di vetro scuro o in un luogo buio per preservarne le proprietà.
8. L’olio di rosmarino è ora pronto per essere utilizzato per vari usi culinari, terapeutici o cosmetici.