Yogurt Greco: Ricette Salate Light

Lo yogurt greco è un ingrediente versatile e salutare ideale per preparazioni salate leggere. In questo articolo, esploreremo varie ricette che esaltano il suo gusto cremoso, perfette per chi cerca piatti nutrienti e gustosi senza appesantire. Dalla salsa tzatziki alle insalate arricchite, scopri come utilizzare lo yogurt greco per rinfrescare i tuoi pasti. Buon appetito!

Ingredienti

• 2 mele
• 2 cucchiai di zucchero (o meno a piacere)
• 200 g di yogurt greco
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 arancia (succo e scorza)
• 50 g di uva passa
• 1 uovo
• Farina q.b. (a scelta, tipo 00 o integrale)
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Come preparare yogurt greco ricette salate light

1. Grattugia finemente le due mele e mettile da parte in una ciotola. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi lo yogurt greco, il succo e la scorza dell'arancia e i due cucchiai di zucchero (puoi ridurre la quantità di zucchero a tuo piacimento). Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi le mele grattugiate al composto e mescola nuovamente. Successivamente, incorpora la farina poco alla volta, continuando a mescolare fino a raggiungere una consistenza simile a quella della pastella. Aggiungi il lievito per dolci e il cucchiaino di cannella, assicurandoti che siano ben distribuiti nell'impasto.
3. Infine, aggiungi l'uva passa e mescola delicatamente per non romperla. Riscalda una padella antiaderente a fuoco basso e versa un mestolo di impasto per formare le frittelle. Copri con un coperchio e cuoci per circa 5-7 minuti, finché la parte superiore non è ben asciutta e la base dorata.
4. Se preferisci, puoi anche cuocere le frittelle in forno. Preriscalda il forno a 180°C e stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci per circa 20 minuti, finché non risulteranno dorate e gonfie.
5. Una volta cotte, lascia raffreddare per qualche minuto e spolvera se desideri con un po' di zucchero. Servi le frittelle calde o a temperatura ambiente, magari accompagnate da un po' di yogurt greco extra o una spolverata di cannella.