Torta Salata di Pere e Formaggio

La torta salata di pere e formaggio è un delizioso piatto che combina la dolcezza delle pere con il sapore intenso dei formaggi. Facile da preparare, è perfetta per un antipasto sfizioso o un pranzo leggero. Può essere servita sia calda che fredda, rendendola versatile per ogni occasione. Scopri la ricetta e stupisci i tuoi ospiti con questa prelibatezza!

Ingredienti

• 2 dischi di pasta sfoglia
• 700 g di pere mature
• 200 g di formaggio tipo fontina (o taleggio)
• 2 cucchiai di pane grattugiato
• Scorza di limone (q.b.)
• Zucchero a velo (per servire, q.b.)

Come preparare torta salata di pere e formaggio

1. Preriscalda il forno a 200°C. Sbuccia le pere e tagliale a cubetti. Taglia il formaggio tipo fontina (o taleggio) a dadini. Srotola un disco di pasta sfoglia e sistemalo su una piastra da forno. Tieni l'altro disco di pasta sfoglia in frigo fino al momento dell'uso. Spolvera il disco di sfoglia con i due cucchiai di pane grattugiato per assorbire i succhi delle pere durante la cottura.
2. Distribuisci uniformemente i cubetti di pera e di formaggio sopra il pane grattugiato, lasciando un bordo libero lungo i lati per poter chiudere la sfoglia. Grattugia la scorza di limone sopra il ripieno per dare aroma, evitando di distribuire il composto fino ai bordi.
3. Rimuovi il disco di pasta sfoglia dal frigo e sistemalo sopra il ripieno. Se desideri, usa un attrezzo per creare una decorazione a nido d'ape, oppure fai dei tagli sulla superficie con un coltello. Premi delicatamente per sigillare i bordi, quindi utilizza i rebbi di una forchetta per chiudere ulteriormente i bordi.
4. Inserisci la torta salata nel forno preriscaldato e cuoci per 20-25 minuti, finché la superficie non risulta dorata e croccante. Una volta pronta, estraila dal forno e lasciala raffreddare leggermente. Prima di servire, spolverizza con un po' di zucchero a velo per un tocco decorativo. Servila calda o tiepida e goditi il contrasto delicato tra le pere e il formaggio.