Torta di Rose con Marmellata

La Torta di Rose con Marmellata è un dolce elegante e gustoso, perfetto per ogni occasione. La sua soffice pasta lievitata si intreccia artisticamente, creando un effetto visivo strepitoso. La marmellata, scelta in base ai propri gusti, arricchisce il sapore e aggiunge un tocco di dolcezza. Scopri come realizzarla facilmente e sorprenditi con questa delizia!

Ingredienti

• 100 g di latte tiepido
• 15 g di lievito di birra fresco (oppure 7 g di lievito di birra secco)
• 1 cucchiaino di miele
• 125 g di yogurt bianco (o yogurt alla soia)
• 1 uovo
• 1/2 bustina di semi di vaniglia (o vanillina, o scorza grattugiata di un limone)
• 40 g di zucchero di canna
• 250 g di farina Manitoba
• 180 g di farina tipo 2 (o farina 0/00)
• 1 pizzico di sale
• 60 g di olio di girasole
• Marmellata di fragole (o altra marmellata a scelta) q.b

Come preparare torta di rose con marmellata

1. Versate 100 grammi di latte tiepido all'interno di una ciotola ampia. Sbriciolate 15 grammi di lievito di birra fresco, oppure 7 grammi di lievito di birra secco, nel latte. Aggiungete un cucchiaino di miele e mescolate bene per far sciogliere il lievito. Incorporate 125 grammi di yogurt bianco (o yogurt alla soia) e un uovo, quindi sbattete il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungete mezza bustina di semi di vaniglia, oppure vanillina o scorza grattugiata di un limone, seguita da 40 grammi di zucchero di canna. Mescolate bene con una forchetta. Introducete ora 250 grammi di farina Manitoba e mescolate fino a quando non ci saranno più grumi. Aggiungete quindi 180 grammi di farina tipo 2, poco alla volta, continuando a mescolare.
3. Quando l'impasto inizia a compattarsi, aggiungete un pizzico di sale e 60 grammi di olio di girasole. Continuate a impastare all'interno della ciotola, aggiungendo un po' di farina se necessario, fino a quando l'impasto non assorbe tutto l'olio. Trasferite l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e iniziate a lavorarlo a mano, impastando energicamente per almeno 15 minuti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
4. Formate una palla con l'impasto e riponetelo all'interno di una ciotola pulita. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 2-3 ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
5. Una volta che l'impasto ha lievitato, spostatelo su un piano di lavoro infarinato e stendetelo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro, cercando di formare un rettangolo. Distribuite uniformemente la marmellata di fragole (o la marmellata a vostra scelta) sulla superficie dell'impasto.
6. Con un coltello affilato o una rotella per pizza, tagliate l'impasto in strisce di uguale larghezza. Arrotolate ciascuna striscia per formare delle rose, cercando di mantenere il ripieno all'interno. Trasferite le rose in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate lievitare per altri 40 minuti, fino a quando non saranno ben ingrandite.
7. Preriscaldate il forno a 170 gradi in modalità ventilata. Cuocete le rose in forno caldo per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno dorate e ben cotte. Una volta cotte, lasciatele raffreddare leggermente prima di servirle. Questa torta di rose è incredibilmente soffice e resterà tale per diversi giorni se conservata all'interno di un portatorta.