Torta con Panini al Latte

Scopri come preparare una deliziosa torta con i panini al latte, un dolce soffice e goloso che conquista tutti. Perfetta per feste e merende, questa ricetta pratica trasforma ingredienti semplici in un dessert sorprendente. Segui i passaggi per un risultato impeccabile e sorprendi i tuoi ospiti con un sapore unico e avvolgente. Non perdere l’occasione di provare questa delizia!

Ingredienti

• 500 g di farina 0
• 250 g di farina manitoba
• 25 g di lievito di birra fresco
• 50 g di zucchero
• 300 ml di latte a temperatura ambiente
• 80 g di burro fuso
• 10 g di sale
• 1 uovo (per spennellare)
• Latte (per spennellare)

Come preparare torta con panini al latte

1. Versa 500 g di farina 0 e 250 g di farina manitoba setacciate in una ciotola. Aggiungi 25 g di lievito di birra fresco e 50 g di zucchero. Mescola bene. In un altro recipiente, versare 300 ml di latte a temperatura ambiente e uniscilo agli ingredienti secchi. Utilizza un cucchiaio o una forchetta per cominciare ad impastare. Quando gli ingredienti iniziano ad amalgamarsi, aggiungi 80 g di burro fuso, che deve essere tornato a temperatura ambiente, e infine 10 g di sale. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e lavoralo con le mani fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Se l'impasto risulta appiccicoso, coprilo e lascialo riposare per un paio di minuti. Quando l'impasto è liscio, forma una palla e ungi leggermente il fondo di una ciotola con burro ammorbidito. Metti l'impasto nella ciotola e coprilo con pellicola trasparente. Lascia lievitare in un forno spento con la luce accesa per almeno due ore, fino a quando non raddoppia di volume.
3. Una volta lievitato, riprendi l'impasto, rimuovi la pellicola e trasferiscilo su un piano di lavoro. Forma un filone e dividilo in due parti. Copri l'impasto con un canovaccio per evitare che si secchi. Da ciascuna parte, ricava dei panini che devono pesare circa 30 grammi l'uno. Forma i panini portando gli angoli verso il centro e, facendo una leggera pressione con il palmo della mano, crea una pallina. Fai una piccola pinzatura sul fondo.
4. Disponi i panini su una teglia rivestita di carta forno, assicurandoti di mantenere una certa distanza tra di essi. Spennella la superficie di ogni panino con un uovo sbattuto con un po' di latte. Lasciali lievitare per altri 30 minuti.
5. Preriscalda il forno in modalità statica a 200 gradi. Quando la temperatura è raggiunta, inforna i panini e cuocili per 12-13 minuti, fino a quando non risultano ben dorati in superficie. Una volta cotti, trasferisci i panini su una gratella per farli raffreddare completamente. Servi i panini al latte accompagnati da prosciutto, formaggio, cioccolato o marmellata a piacere.