Piedini di Maiale Bolliti: Ricetta Facile e Gustosa

I piedini di maiale bolliti sono un piatto tradizionale ricco di sapore e facile da preparare. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella realizzazione di un pasto delizioso e nutriente. Ideali per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici, i piedini di maiale conquisteranno tutti con la loro consistenza tenera e il sugo aromatico. Scoprite come portarli in tavola per un'esperienza culinaria unica.

Ingredienti

• 4 confezioni di piedi di maiale (circa 8 piedi)
• 1/4 di cipolla
• 1 mazzetto di prezzemolo
• Sale q.b.
• Aceto di vino bianco q.b.
• Olio d'oliva q.b.
• Acqua (per la cottura, quantità sufficiente)

Come preparare piedini di maiale bolliti ricetta

1. Prendi le quattro confezioni di piedi di maiale e, se non sono già tagliati, tagliali in tre pezzi. Rimuovi eventuali impurità, scottandoli brevemente in acqua bollente, poi scolali e risciacquali sotto acqua corrente.
2. In una pentola capiente, versa acqua fresca e porta a ebollizione. Aggiungi i piedi di maiale e lascia cuocere a fuoco medio-alto. Durante la cottura, utilizza una schiumarola per rimuovere eventuali schiume che si formano in superficie.
3. Dopo circa venti minuti, cambia l'acqua con acqua calda per continuare la cottura senza interrompere il processo. Una volta sostituita l'acqua, aggiungi un quarto di cipolla tagliata finemente e il mazzetto di prezzemolo intero, che darà un buon sapore al brodo. Continua a cuocere.
4. Ricordati di cambiare l'acqua ogni venti-trenta minuti, per un totale di circa tre ore di cottura. Aggiungi sale a piacere solo verso la fine della cottura per non rendere i piedi troppo duri.
5. Dopo due ore e mezza di cottura, valuta la morbidezza dei piedi di maiale; se sono teneri, scoli e trasferisci in un piatto da portata. Condisci con olio d'oliva, aceto di vino bianco e un’ultima spolverata di prezzemolo tritato.
6. Servi i piedi di maiale caldi, accompagnati da un contorno di verdure o come preferisci. Buon appetito!