Pesto di Pistacchio con il Bimby

Scopri come preparare un delizioso pesto di pistacchio con il Bimby. Questa ricetta semplice e veloce arricchisce piatti di pasta, bruschette e antipasti. Sfrutta la potenza del tuo Bimby per ottenere una crema cremosa e saporita. Un'esplosione di gusto che sorprenderà i tuoi ospiti!

Ingredienti

• 100 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pistacchi sgusciati
• 1 spicchio d'aglio
• 50 g di basilico fresco
• 50 g di prezzemolo fresco
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 100 ml di olio d'oliva extra vergine

Come preparare pesto di pistacchio con il bimby

1. Inserisci nel boccale del Bimby il parmigiano grattugiato. Tritalo per 10 secondi a velocità 10. Con l'aiuto della spatola, riunisci il parmigiano tritato sul fondo del boccale.
2. Aggiungi i pistacchi sgusciati e lo spicchio d'aglio. Tritali per 10 secondi a velocità 10. Riunisci di nuovo il composto sul fondo del boccale con la spatola.
3. Inserisci nel boccale il basilico fresco, il prezzemolo fresco, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e l'olio d'oliva extra vergine. Frulla tutti gli ingredienti per 40 secondi a velocità 7.
4. Una volta completato, il pesto è pronto. Trasferiscilo in un contenitore e conservalo in frigorifero per un massimo di 2 giorni, coperto con un filo d'olio. Se desideri, puoi anche congelarlo. Il pesto di pistacchi è ideale da spalmare su crostini o per condire la pasta.