Cioccolata Calda Senza Amido di Mais

Scopri la ricetta per una deliziosa cioccolata calda senza amido di mais, perfetta per soddisfare la tua voglia di dolcezza in modo semplice e genuino. Utilizzando solo cacao, latte e zucchero, otterrai una bevanda cremosa e avvolgente. Ideale per le fredde giornate invernali, questa versione mantiene intatto il sapore autentico del cioccolato, senza addensanti artificiali. Provala e lasciati conquistare!

Ingredienti

• 20 g di cacao amaro in polvere
• 23 g di zucchero
• 14 g di farina bianca 00
• 200 g di latte intero
• Un pizzico di aroma di vaniglia

Come preparare cioccolata calda senza amido di mais

1. Inizia colocando in una padella tre cucchiai di cacao amaro in polvere, equivalenti a 20 grammi. Aggiungi poi 23 grammi di zucchero e 14 grammi di farina bianca 00. Mescola bene le tre polveri con un cucchiaio fino a rendere il composto omogeneo.
2. Adesso prendi 200 grammi di latte intero e versalo nella padella, ma fallo poco per volta. È fondamentale mescolare energicamente mentre aggiungi il latte per evitare la formazione di grumi. Ti consiglio di aggiungere inizialmente un po' di latte, giusto quanto basta per amalgamare le polveri, in modo che sia più facile rendere l'impasto omogeneo.
3. Una volta che hai ridotto al minimo i grumi, aggiungi un pizzico di aroma di vaniglia per dare un tocco di sapore in più. Mescola bene fino a incorporare completamente la vaniglia.
4. Cucina il composto a fuoco medio, mescolando spesso per evitare che si attacchi alla padella e per garantire una cottura uniforme. Continua a mescolare fino a quando la cioccolata non diventa densa, il che dovrebbe richiedere circa 3 minuti. Se noti che i grumi stanno per tornare, puoi sollevare temporaneamente la pentola dal fuoco mentre continui a mescolare.
5. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, rimuovi dal fuoco e la tua cioccolata calda densa e senza grumi è pronta. Puoi personalizzarla come preferisci, ad esempio aggiungendo meno cacao o più zucchero, a seconda dei tuoi gusti. Servila calda e gustala!