Capesante Gratinate al Forno con Pangrattato e Parmigiano

Le capesante gratinate al forno sono un antipasto raffinato e gustoso, perfetto per occasioni speciali. La combinazione di pangrattato croccante e parmigiano fuso esalta la dolcezza del mollusco, creando un piatto che conquista. Semplici da preparare, offrono un'esperienza culinaria unica e sorprendente. Scopri la ricetta per deliziare i tuoi ospiti!

Ingredienti

• 8 capesante
• 40 g di olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Scorza di 1 limone
• 100 g di pane (senza crosta)
• Timo q.b.
• Maggiorana q.b.
• Prezzemolo q.b

Come preparare capesante gratinate al forno con pangrattato e parmigiano

1. Inizia preparando la panatura. Rimuovi la crosta dal pane e metti da parte la crosta per eventuali crostini. Taglia la mollica di pane a cubetti e mettila nel mixer. Aggiungi sale e pepe a piacere. Inserisci anche le erbe aromatiche: timo, maggiorana e prezzemolo a piacere. Grattugia la scorza di un limone e aggiungila al mixer. Versare 40 g di olio extravergine d'oliva nella miscela. Frulla gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e granuloso.
2. Trasferisci la panatura in una ciotola e metti le capesante su una teglia da forno. Assicurati che siano ben distanziate tra loro. Cospargi generosamente le capesante con la panatura preparata, assicurandoti di coprire bene la superficie di ognuna.
3. Preriscalda il forno ventilato a 190°C. Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura, inforna la teglia con le capesante. Cuoci per circa 15 minuti o fino a quando non si forma una crosticina dorata e croccante sulla superficie delle capesante.
4. Una volta pronte, sforna le capesante gratinate e servile calde come antipasto. Buon appetito!