Pastella per Fiori di Zucca Senza Lievito

Scopri come preparare una deliziosa pastella per fiori di zucca senza lievito. Semplice e veloce, questa ricetta garantisce una croccantezza perfetta e un sapore irresistibile. Ideale per impreziosire i tuoi antipasti o pietanze estive, stupirà i tuoi ospiti con la sua leggerezza. Preparati a gustare un classico della cucina italiana!

Ingredienti

• 200 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 6 fiori di zucca (femminili e maschili)
• 200 ml di acqua frizzante fredda (o birra)
• Olio extravergine di oliva (o di girasole) per friggere

Come preparare pastella per fiori di zucca senza lievito

1. Rimuovere il picciolo e la parte finale dei fiori di zucca, avendo cura di utilizzare solo fiori femminili e maschili. Sciacquare bene i fiori di zucca sotto acqua corrente. In un contenitore, setacciare 200 g di farina e aggiungere un pizzico di sale. Spezzettare i fiori di zucca con le mani e incorporarli nella farina, mescolando delicatamente.
2. Aggiungere gradualmente 200 ml di acqua frizzante fredda (o birra) nella miscela, continuando a mescolare. È importante che il composto risulti denso, quindi regolare la quantità di liquido e farina secondo necessità.
3. In una padella, scaldare abbondante olio extravergine di oliva (o olio di semi di arachidi o di girasole). Quando l'olio è ben caldo, prelevare cucchiaiate di composto e depositarle nell'olio, cuocendo 4-5 frittelle alla volta.
4. Friggere per circa 2 minuti per lato, fino a quando non risultano dorate e croccanti. Una volta pronte, rimuovere le frittelle con una schiumarola e adagiarle su un piatto o un vassoio foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
5. Continuare a friggere le restanti frittelle fino al termine del composto. Servire le frittelle ancora calde, pronte per essere gustate.