Torta con Pane Raffermo e Mele

La torta con pane raffermo e mele è un dolce semplice e gustoso, ideale per non sprecare avanzi. Preparato con pochi ingredienti, questo dessert combina la morbidezza del pane con la dolcezza delle mele, creando una consistenza unica. Perfetta da servire a colazione o come merenda, questa ricetta è un'ottima soluzione per riscoprire i sapori genuini della tradizione. Provala e lasciati conquistare!

Ingredienti

• Pane raffermo a cubetti (circa 400 g)
• Latte (quantità a piacere, circa 200 ml)
• Zucchero (2-4 cucchiai a seconda dei gusti)
• Uvetta (una manciata)
• Nocciole (una manciata, pelate e schiacciate)
• Mele (2)
• Uovo (1, facoltativo)
• Burro (100 g, per ungere la teglia)
• Ricotta (facoltativa, 100 g)
• Cacao in polvere (3 cucchiai, facoltativo)
• Vaniglia (a piacere, facoltativa)
• Cannella (a piacere, facoltativa)

Come preparare torta con pane raffermo e mele

1. Prendi il pane raffermo e taglialo a striscioline sottili, poi riducilo a cubettini se è troppo duro. Se il pane è morbido, sbriciolalo con le mani. Riempi una teglia del diametro di 24 cm con il pane, rasando sopra per assicurarti di avere la giusta quantità.
2. Versa il pane in una ciotola grande e aggiungi un po' di latte alla volta, mescolando con le mani fino a ottenere un impasto umido e appiccicoso. La quantità di latte dipende dalla durezza del pane, quindi aggiungine fino a quando il pane non ha completamente assorbito il latte, assicurandoti che non ci siano pezzetti duri.
3. Aggiungi 2-4 cucchiai di zucchero, un'altra manciata di uvetta, le nocciole schiacciate e due mele sbucciate e tagliate a pezzi piccoli. Mescola bene. Se desideri, puoi anche aggiungere un uovo, 100 g di ricotta, cacao in polvere, vaniglia e/o cannella a piacere. Tieni presente che il cacao rende l’impasto più asciutto, quindi potresti necessitare di ulteriore latte.
4. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Ungi la teglia con un po' di burro, assicurandoti di coprire bene il fondo e i bordi. Trasferisci l'impasto nella teglia, livellandolo con una spatola, e dai dei colpi leggeri sul piano di lavoro per far assestare l’impasto.
5. Se desideri, spolvera la superficie con un po' di zucchero e inforna per circa 40-60 minuti; la torta è pronta quando infilando uno stecchino nel centro esce asciutto.
6. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per un'ora o due. Verifica che si stacchi dai bordi della teglia e capovolgila su un piatto. Puoi spolverare con zucchero a velo se desideri.
7. La torta di pane raffermo e mele è ora pronta per essere servita; gustala calda o a temperatura ambiente.