Taralli al Finocchietto con Lievito

I taralli al finocchietto con lievito sono un delizioso snack tradizionale, perfetti da gustare in qualsiasi occasione. La combinazione di aromi del finocchietto e la leggerezza data dal lievito rendono questi taralli irresistibili. Facili da preparare, rappresentano una vera e propria bontà della cucina italiana. Scopri come realizzarli a casa seguendo la nostra ricetta.

Ingredienti

• 100 g di olio di semi
• 100 g di olio d'oliva
• 1 kg di farina
• 20 g di sale
• 30 g di lievito
• 500-600 ml di acqua tiepida
• Semi di finocchio q.b. (quantità a piacere)

Come preparare taralli al finocchietto con lievito

1. Iniziate versando 1 kg di farina in una ciotola capiente. Aggiungete 100 g di olio di semi e 100 g di olio d'oliva, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti. Il sapore dell’olio deve essere ben distribuito nell’impasto.
2. In un'altra ciotola, sciogliete 20 g di sale in circa 500-600 ml di acqua tiepida. Aggiungete 30 g di lievito all'acqua e mescolate fino a completo scioglimento. Versate lentamente questa miscela di acqua e lievito nella ciotola con la farina e gli oli.
3. Iniziate a impastare, aggiungendo lentamente i semi di finocchio a piacere mentre lavorate l’impasto. Continuate a impastare fino a ottenere un composto morbido e omogeneo; la consistenza deve essere lavorabile e non troppo appiccicosa. Se l'impasto risulta troppo duro, potete aggiungere un po’ d’acqua in più.
4. Una volta che l'impasto è liscio, formate una palla e copritela con un canovaccio pulito. Lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 45 minuti, fino a quando non raddoppia di volume.
5. Dopo la lievitazione, prendete piccoli pezzi di impasto e formate dei bastoncini, poi piegateli ad anello per creare i taralli. Posizionateli su una teglia foderata con carta da forno.
6. Portate il forno a 180 gradi Celsius e infornate i taralli per circa 30 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti. Durante la cottura, controllate i taralli: devono suonare vuoti se battuti leggermente. Una volta cotti, sfornateli e fateli raffreddare su una griglia prima di servirli.