Pizza con Patate e Prosciutto

La pizza con patate e prosciutto è un piatto delizioso che combina la cremosità delle patate con il sapore avvolgente del prosciutto. Ideale per una cena informale, può essere preparata con una base di pasta lievitata o con una sfoglia croccante. Questo abbinamento è perfetto per chi cerca un'alternativa alle classiche pizze. Semplice da realizzare, conquista per il suo gusto unico.

Ingredienti

• 250 g di farina
• 150 ml di acqua
• 10 g di lievito di birra
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 2 patate medie
• 100 g di prosciutto crudo
• 100 g di mozzarella
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di rosmarino (facoltativo)
• Salsa di pomodoro (q.b.)

Come preparare pizza con patate e prosciutto

1. Inizia preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola capiente, mescola i 250 g di farina con il cucchiaino di sale. In una ciotola a parte, sciogli i 10 g di lievito di birra in 150 ml di acqua tiepida e aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva. Versa il composto di lievito e acqua nella farina e inizia a mescolare con una forchetta.
2. Quando l'impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e impastalo con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Forma una palla con l'impasto e mettilo in una ciotola unta con un po' di olio d'oliva. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per circa un'ora, finché non raddoppia di volume.
3. Nel frattempo, sbuccia le due patate medie e tagliale a fette sottili. Puoi utilizzare una mandolina per ottenere fette uniformi. Metti le fette di patate in una ciotola e condiscile con un pizzico di sale e un cucchiaino di pepe nero. Se desideri, puoi anche aggiungere un cucchiaio di rosmarino per un tocco aromatico.
4. Quando l'impasto sarà raddoppiato, stendilo su una teglia da forno precedentemente oleata, cercando di ottenere uno spessore uniforme. Spalma uno strato di salsa di pomodoro sulla base della pizza, lasciando un bordo libero attorno al perimetro.
5. Distribuisci uniformemente le fette di patate sopra la salsa, quindi aggiungi il prosciutto crudo tagliato a strisce. Infine, completa la pizza con la mozzarella tagliata a cubetti, distribuendo il formaggio in modo uniforme.
6. Accendi il forno e portalo a una temperatura di 220°C. Una volta che il forno è pronto, inforna la pizza e cuocila per circa 20-25 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e croccante e le patate non saranno tenere.
7. Una volta cotta, sforna la pizza e lasciala riposare per qualche minuto prima di affettarla. Servila calda e gustati questa deliziosa pizza con patate e prosciutto!