Pasta Prosciutto Cotto e Zucchine

Scopri la deliziosa combinazione di pasta, prosciutto cotto e zucchine in questa ricetta semplice e gustosa. Perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera, unisce sapori freschi e ingredienti di stagione. Con pochi passaggi, porterai in tavola un piatto che soddisferà tutti. Ideale anche per i neofiti della cucina!

Ingredienti

• 300-400 g di pasta
• 1 zucchina
• 200 ml di panna da cucina
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 60-70 g di prosciutto cotto a cubetti
• 1 fetta di cipolla (opzionale)
• Olio d'oliva (quanto basta)
• Sale (quanto basta)

Come preparare pasta prosciutto cotto e zucchine

1. Portate a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungendo del sale. Nel frattempo, prendete una zucchina e grattugiatela. Se decidete di utilizzare la cipolla, affettatene una fetta e mettetela da parte.
2. In una padella ampia o in un wok, scaldate un filo d'olio d'oliva. Se volete dare più sapore al piatto, aggiungete la cipolla tritata all'olio caldo e fatela rosolare finché non diventa leggermente dorata. In alternativa, potete saltare questo passaggio per un gusto più leggero.
3. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti nella padella e lasciatelo rosolare per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Quando l'acqua nella pentola inizia a bollire, versate la pasta e cuocetela per circa cinque minuti, questo tempo è indicativo e potrebbe variare in base al tipo di pasta utilizzato.
5. Durante la cottura della pasta, unite le zucchine grattugiate al prosciutto nella padella e mescolate bene. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta nella padella per facilitare la cottura delle zucchine.
6. Cinque minuti dopo aver messo la pasta nell'acqua, scolatela leggermente al dente e trasferitela direttamente nella padella con il sugo di zucchine e prosciutto. Mescolate tutto insieme per un paio di minuti a fuoco dolce, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
7. A questo punto, spegnete il fuoco e incorporate la panna da cucina e il parmigiano grattugiato. Mescolate bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
8. Servite immediatamente il vostro piatto di pasta prosciutto cotto e zucchine, perché la panna tende a solidificarsi con il raffreddamento. È un piatto delicato, saporito e veloce da preparare, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo veloce. Buon appetito!