Lasagne con Pesto di Pistacchi

Scopri il sapore unico delle lasagne con pesto di pistacchi, un piatto che unisce tradizione e creatività. Il pesto, preparato con pistacchi freschi, dà un tocco gourmet alle classiche sfoglie di pasta, rendendo ogni morso un'esperienza gastronomica sorprendente. Perfette per una cena speciale o un pranzo con amici, queste lasagne conquisteranno tutti. Semplici da preparare, rappresentano un'ottima alternativa vegetale alla ricetta tradizionale.

Ingredienti

• 200 grammi di sfoglia sottile per lasagne
• 150 grammi di pistacchi
• 100 ml di olio di semi
• 500 ml di besciamella
• 250 grammi di mozzarella
• 200 grammi di speck (o mortadella/o prosciutto cotto)
• 60 grammi di formaggio grattugiato
• Granella di pistacchi (q.b. per decorare)

Come preparare lasagne con pesto di pistacchi

1. Tritate finemente i pistacchi insieme all'olio di semi utilizzando un frullatore, fino a ottenere un pesto omogeneo. In una ciotola, mescolate il pesto di pistacchi appena preparato con la besciamella, assicurandovi che il composto sia ben amalgamato.
2. Preriscaldate il forno a 170 gradi.
3. Iniziate ad assemblare la lasagna. Prendete una teglia e spalmate sul fondo un bello strato di besciamella al pistacchio. Posizionate sopra una sfoglia di lasagna, coprite con un altro strato di besciamella, quindi aggiungete una porzione di speck affettato (o mortadella o prosciutto cotto, a seconda delle vostre preferenze), seguito da fette di mozzarella e una spolverata di formaggio grattugiato.
4. Ripetete il procedimento per formare ulteriori strati, seguendo sempre lo stesso ordine: besciamella al pistacchio, sfoglia, speck, mozzarella e formaggio grattugiato. Continuate fino a esaurire gli ingredienti, assicurandovi di terminare con uno strato di besciamella.
5. Per completare la lasagna, spolverate generosamente la superficie con il formaggio grattugiato e decorate con granella di pistacchi.
6. Infornate la lasagna nel forno preriscaldato e lasciate cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante.
7. Una volta cotta, sfornate la lasagna e lasciate riposare per qualche minuto prima di servirla. Buon appetito!