Crepes Light con Farina di Avena

Le crepes light con farina di avena sono un'ottima alternativa salutare alle ricette tradizionali. Ricche di fibre e nutrimenti, offrono un gusto unico e una consistenza morbida. Facili da preparare, possono essere farcite con ingredienti dolci o salati secondo i propri gusti. Ideali per una colazione energetica o uno spuntino leggero.

Ingredienti

• 350 millilitri di latte
• 3 uova
• 200 grammi di fiocchi d'avena (oppure farina d'avena)
• Un pizzico di sale
• Olio per la padella (quanto basta)

Come preparare crepes farina di avena light

1. In una ciotola, versa i 200 grammi di fiocchi d'avena. Aggiungi 350 millilitri di latte poco alla volta, mescolando con una frusta a filo per evitare la formazione di grumi. Se preferisci, puoi frullare il tutto in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi le 3 uova e un pizzico di sale, poi integra bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo, scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Una volta calda, versa un filo d'olio nella padella, distribuendolo uniformemente con un tovagliolo.
3. Mescola bene l'impasto e prendi un mestolo di composto, versandolo nella padella. Muovi la padella in modo che l’impasto si distribuisca in uno strato sottile e uniforme. Cuoci fino a quando il pancake non sarà dorato sui bordi. Usa una spatola per staccarlo delicatamente dal fondo e giralo. Assicurati che sia ben cotto prima di girarlo, per evitare che si rompa.
4. Ripeti il processo fino a esaurire tutto l'impasto, ricordando di ungere la padella ogni volta con un po' d'olio. Una volta pronti, disponi i pancake su un piatto e farciscili con ciò che più ti piace, come del dulce de leche. Goditi i tuoi crepes farina di avena light!