Cosa Fare con le Fragole: Idee Veloci e Gustose!

Le fragole sono un ingrediente versatile e delizioso che si presta a molteplici utilizzi in cucina. Dalla preparazione di smoothie rinfrescanti a dessert golosi come torte e gelati, le possibilità sono infinite. In questo articolo, esploreremo idee rapide e gustose per sfruttare al meglio queste succose bacche. Scopri ricette creative e consigli pratici per deliziare il palato in pochi minuti!

Ingredienti

• 500 g di fragole
• Succo di 1 limone
• 2 cucchiaini di zucchero
• 200 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
• 100 g di burro fuso
• 10 g di fogli di gelatina
• 250 g di mascarpone
• 200 g di panna fresca (non zuccherata)
• 250 g di yogurt alle fragole
• 125 g di zucchero a velo vanigliato
• 400 ml di liquido (succo di fragole diluito con acqua)
• 80 g di zucchero
• 30 g di amido di mais

Come preparare cosa fare con le fragole veloce

1. Lava 500 g di fragole, rimuovi i piccioli e tagliale a pezzi. Metti le fragole in una ciotola e aggiungi il succo di 1 limone e 2 cucchiaini di zucchero. Mescola bene e lascia riposare per far macerare le fragole.
2. Nel frattempo, prendi 200 g di biscotti secchi (tipo Digestive) e sbriciolali finemente. Aggiungi a questi 100 g di burro fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Prepara uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, coprendo il fondo con un disco di carta da forno. Versaci il composto di biscotti e burro per creare la base, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigorifero a solidificare per circa 15-20 minuti.
3. Metti a bagno in acqua fredda 10 g di fogli di gelatina per farli ammorbidire. In una ciotola, versa 250 g di mascarpone e aggiungi 200 g di panna fresca non zuccherata. Inizia a mescolare fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi 250 g di yogurt alle fragole e 125 g di zucchero a velo vanigliato, continuando a mescolare fino a quando il tutto è ben amalgamato.
4. Scola i fogli di gelatina ammorbiditi e mettili in un pentolino con un po' d'acqua. Scalda a fuoco basso mescolando fino a quando la gelatina si scioglie completamente. Una volta sciolta, aggiungi la gelatina al composto di mascarpone e yogurt, mescolando bene per amalgamare.
5. Versa il composto ottenuto sulla base di biscotti già solidificata e livella bene la superficie. Riponi in frigorifero per circa 2 ore, fino a quando il ripieno si sarà rassodato.
6. Dopo la solidificazione del ripieno, prendi le fragole che hai precedentemente messo a marinare e separa il succo. Misura il succo e diluiscilo con acqua fino a ottenere un totale di 400 ml di liquido. Versa questo liquido in un pentolino e aggiungi 80 g di zucchero e 30 g di amido di mais. Mescola bene e porta sul fuoco, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza densa (ci vorranno circa 5 minuti).
7. Quando la crema si sarà addensata, aggiungi i pezzetti di fragole macerate e mescola bene. Versa immediatamente il composto di fragole sulla cheesecake già solidificata. Riponi in frigorifero per un'altra ora affinché tutto si compatti bene.
8. Servi la cheesecake alle fragole fresca e gustosa. Buon appetito!