Crema alla Vaniglia Senza Uova

Scopri come preparare una deliziosa crema alla vaniglia senza uova, perfetta per chi cerca un'alternativa leggera e vegana. Questa ricetta semplice utilizza ingredienti naturali per ottenere una consistenza cremosa e un sapore avvolgente. Ideale per arricchire dolci, dessert o semplicemente da gustare al cucchiaio. Prova subito questa golosa crema!

Ingredienti

• 500 ml di latte
• 250 g di zucchero semolato
• 75 g di amido di riso setacciato
• 1 bustina di vanillina (o altro aroma di vaniglia)
• 60 g di cacao amaro (per la versione al cioccolato)

Come preparare crema alla vaniglia senza uova

1. Porta in un pentolino 500 millilitri di latte e mettilo a scaldare a fuoco medio.
2. In un contenitore separato, versa 250 grammi di zucchero semolato e 75 grammi di amido di riso setacciato. Aggiungi un po' di latte caldo dal pentolino al contenitore con lo zucchero e l'amido e mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto uniforme.
3. Quando il composto è omogeneo, versa il tutto nel pentolino con il latte caldo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Porta il composto a ebollizione, continuando a mescolare vigorosamente senza sosta per circa due minuti.
4. Dopo due minuti di ebollizione, spegni la fiamma e aggiungi una bustina di vanillina o un altro aroma di vaniglia a piacere. Mescola bene.
5. Versa la crema in un contenitore e coprila con pellicola trasparente, assicurandoti che la pellicola tocchi la superficie della crema per evitare la formazione della pellicina. Lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
6. Per preparare la versione al cioccolato, setaccia 60 grammi di cacao amaro e incorporalo nella crema alla vaniglia ancora calda, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio. Anche questa crema deve essere coperta con pellicola trasparente e lasciata raffreddare.
7. Una volta raffreddata, conserva la crema in frigorifero e consumala entro due o tre giorni.