Torta di Mele del Trentino

La Torta di Mele del Trentino è un dolce tradizionale che celebra i sapori autentici della regione. Realizzata con mele locali, farina, zucchero e un tocco di cannella, è perfetta per ogni occasione. La sua consistenza morbida e il profumo avvolgente la rendono un simbolo della gastronomia trentina. Scopri come prepararla per un viaggio nei gusti delle Alpi.

Ingredienti

• 3 mele
• 2 cucchiai di uvetta
• Succo di 1 limone
• 1 cucchiaino di cannella
• 150 g di burro morbido
• 125 g di zucchero
• 2 uova
• 230 g di farina 00
• 8 g di lievito in polvere
• 30 g di pinoli
• Carta da forno (per rivestire la teglia)

Come preparare torta di mele del trentino

1. Prendi tre mele, sbucciale e affettale a fette sottili, quindi mettile in una ciotola. Aggiungi il succo di un limone e un cucchiaino di cannella, mescolando bene per far insaporire le mele. In un'altra ciotola, versa 150 g di burro morbido e 125 g di zucchero, quindi mescola fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. A questo punto, aggiungi due uova e continua a mescolare.
2. Incorpora gradualmente 230 g di farina 00 e 8 g di lievito in polvere, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio. Prendi una teglia a cerniera con un diametro di 22 cm e rivestila con della carta da forno.
3. Versa circa metà dell'impasto sul fondo della teglia e livellalo bene. Disponi le fette di mela sopra l'impasto in modo da formare un motivo simile a raggi di ruota. Cospargi con 30 g di pinoli e 2 cucchiai di uvetta. Completa il dolce versando il restante impasto sopra la farcitura.
4. Cuoci in forno ventilato a 170° per circa 40 minuti, oppure in forno statico a 180° per lo stesso tempo, fino a quando la torta non sarà dorata e cotta in modo uniforme. Una volta sfornata, lasciala raffreddare prima di servire.