Zuppa di Miso con Noodles

La zuppa di miso con noodles è un piatto tradizionale giapponese, ricco di sapori umami e nutrienti. Facile da preparare, combina la bontà del miso con la consistenza dei noodles, creando un pasto confortante e salutare. Perfetta per le serate fredde, questa zuppa può essere personalizzata con ingredienti freschi come tofu, alghe e verdure di stagione. Scopri come realizzarla in pochi semplici passaggi!

Ingredienti

• 1 cipolla (sminuzzata)
• 2 carote (tagliate a forma di crayon)
• 1 zucchina (tagliata obliquamente)
• 20 g di alga wakame
• 100 g di funghi shiitake
• 1/3 di verdure (circa 200 g)
• 2/3 di acqua (circa 1,2 litri)
• Miso q.s. (quantità sufficiente)
• 1 pezzo di zenzero (grattugiato)
• 1 foglia di salvia

Come preparare zuppa di miso con noodles

1. Per prima cosa, affetta finemente la cipolla e mettila da parte. Prendi le due carote e tagliale a forma di crayon, necessitando che siano sottili e lunghe. Poi prendi la zucchina e tagliala obliquamente in fette sottili.
2. In una casseruola capiente, versa 1,2 litri di acqua e porta a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi le verdure sminuzzate: la cipolla, le carote e la zucchina. Aggiungi anche i 20 g di alga wakame e i 100 g di funghi shiitake. Mescola bene il tutto.
3. Lascia cuocere le verdure a fuoco medio per circa 10 minuti, coprendo la casseruola con un coperchio. Dopo 10 minuti, le verdure dovrebbero essere tenere. A questo punto, rimuovi il coperchio e aggiungi la zucchina tagliata obliquamente. Lascia cuocere per altri 5 minuti.
4. Una volta che il tempo di cottura è trascorso, togli dal fuoco e con un colino, filtra il brodo per eliminare le verdure. Rimetti il brodo nella pentola e aggiungi il miso secondo il tuo gusto personale, mescolando bene per assicurarti che si sciolga completamente.
5. Prendi un pezzo di zenzero e grattugialo finemente. Aggiungi lo zenzero grattugiato alla zuppa insieme a una foglia di salvia per conferire sapore. Mescola nuovamente.
6. La zuppa di miso con noodles è ora pronta! Puoi servirla calda, eventualmente aggiungendo dei noodles cotti a parte se desiderato. Buon appetito!