Torta Salata Senza Formaggio e Latte

Scopri come preparare una deliziosa torta salata senza formaggio e latte, perfetta per chi segue una dieta vegana o intollerante ai latticini. Questa ricetta semplice e gustosa combina ingredienti freschi e nutrienti, garantendo un sapore ricco e soddisfacente. Ideale per un pranzo leggero o come antipasto, la torta salata è versatile e adattabile a molti ripieni. Provala per un'esperienza culinaria sana e saporita.

Ingredienti

• Erbette (spinaci, bietole, ecc.) q.b. (quanto basta)
• Zucchine lesse 2 medie
• Robiola 200 g
• Ricotta 200 g
• Stracchino 200 g
• Uova 4
• Basilico q.b. (quanto basta)
• Parmigiano grattugiato 100 g
• Sale q.b. (pizzico)
• Pepe q.b. (quanto basta)
• Olio d'oliva un filo per la teglia

Come preparare torta salata senza formaggio e latte

1. Iniziate col prendere tutte le verdure avanzate che avete in frigorifero, come spinaci, bietole o altre erbette. Lavatele bene e, se necessario, lessatele. In una ciotola grande, unite le erbette cotte con due zucchine lesse, tagliate a rondelle.
2. Aggiungete alla ciotola 200 g di robiola, 200 g di ricotta e 200 g di stracchino. Mischiate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Setacciate 100 g di parmigiano grattugiato e incorporatelo al composto insieme a quattro uova. Mescolate fino a quando le uova non sono completamente integrate.
3. Aggiungete un pizzico di sale e pepe a piacere. Per dare un tocco di freschezza, aggiungete anche del basilico tritato finemente. Mescolate nuovamente per assicurare che gli ingredienti siano ben amalgamati.
4. Preriscaldate il forno a 190 gradi Celsius. Prendete una teglia tonda antiaderente e ungetela leggermente con un filo d'olio d'oliva. Versate il composto nella teglia, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio.
5. Se desiderate, potete aggiungere un ulteriore pizzico di parmigiano grattugiato sulla superficie del composto prima di infornarlo. Infornate la torta salata e lasciate cuocere per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il composto compatto.
6. Una volta cotta, tiratela fuori dal forno e lasciatela raffreddare. Potete notare che si sgonfierà leggermente mentre si raffredda. Questa torta salata è deliziosa sia calda che fredda, e si conserva bene in frigorifero per alcuni giorni. È perfetta anche tagliata a cubetti e portata in giro, specialmente durante le calde giornate estive. Buon appetito!