Torta Salata Patate, Pancetta e Scamorza

Scoprite la deliziosa ricetta per una torta salata con patate, pancetta e scamorza. Perfetta come antipasto o piatto principale, unisce sapori ricchi e avvolgenti in una crosta dorata. Facile da preparare e ideale per ogni occasione, questa torta conquisterà tutti i palati. Buon appetito!

Ingredienti

• 2 patate (bollite o al forno)
• 150 g di pancetta
• 150 g di scamorza
• 1 rotolo di pasta brisée
• 2 uova
• 100 ml di panna fresca
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (es. rosmarino, timo)

Come preparare torta salata patate pancetta scamorza

1. Iniziate lessando le patate in acqua salata fino a quando saranno tenere. Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare. Se utilizzate delle patate al forno avanzate, assicuratevi che siano ben asciutte.
2. Preriscaldate il forno a 180°C.
3. In una padella, fate rosolare la pancetta a cubetti fino a quando sarà dorata e croccante. Scolatela su un foglio di carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.
4. In una ciotola, schiacciate le patate con una forchetta o uno schiacciapatate, fino a ottenere un purè grossolano. Aggiungete la pancetta rosolata, la scamorza tagliata a cubetti, le uova, la panna fresca, sale, pepe e le erbe aromatiche a piacere. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Stendete il rotolo di pasta brisée su una teglia foderata con carta da forno, lasciando i bordi alti. Versate il ripieno di patate, pancetta e scamorza nella base di pasta brisée, livellando bene la superficie.
6. Ripiegate i bordi della pasta brisée verso l'interno, creando un bordo decorativo attorno al ripieno.
7. Infornate la torta salata nel forno preriscaldato e cuocetela per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la pasta croccante.
8. Una volta cotta, sfornate la torta salata e lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla a fette. Servitela calda o a temperatura ambiente e godetevi il vostro piatto!