Torta Salata Patate e Provola

La torta salata con patate e provola è un piatto rustico e gustoso, perfetto per ogni occasione. La combinazione di patate morbide e provola filante crea un contrasto di sapori irresistibile. Ideale da servire come antipasto, secondo o durante un picnic. Scopri la ricetta semplice e veloce per deliziare i tuoi ospiti.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia (rotonda o rettangolare)
• 100 g di speck
• 150 g di provola affumicata
• 2 patate
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Rosmarino q.b. (opzionale)
• Sale q.b.
• Paprika q.b. (opzionale)

Come preparare torta salata patate e provola

1. Srotolate un rotolo di pasta sfoglia, scegliendo tra la versione rotonda o rettangolare a seconda delle vostre preferenze. Posizionate la pasta su una teglia foderata con carta da forno e bucherellatela uniformemente con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
2. Prendete 100 g di speck e disponetelo come base sulla pasta sfoglia. Successivamente, affettate 150 g di provola affumicata a fette molto sottili e adagiatele sopra lo speck in modo uniforme.
3. Ora passate a preparare le patate: sbucciate due patate e tagliatele a fette sottili utilizzando una mandolina. Distribuite le fette di patate sopra la provola, coprendo bene la superficie.
4. A questo punto, spennellate la torta salata con olio extravergine d'oliva a piacere. Se desiderate, potete aggiungere qualche rametto di rosmarino per aromatizzare. Non dimenticate di salare secondo il vostro gusto e di spolverare con paprika se preferite un tocco di piccantezza.
5. Rigirate i bordi della pasta sfoglia verso l'interno per formare una cornice che contenga il ripieno. Riscaldate il forno a 180°C e una volta raggiunta la temperatura, infornate la torta salata per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non risulterà dorata e croccante.
6. Quando la torta salata è pronta, sfornatela e lasciatela intiepidire un attimo prima di servirla. La vostra torta salata con patate, speck e provola è pronta per essere gustata!