Torta Gelato con il Bimby

Scopri come preparare una deliziosa torta gelato con il Bimby, perfetta per le calde giornate estive. Con pochi ingredienti e passaggi semplici, sorprenderai i tuoi ospiti con un dolce fresco e cremoso. Segui la nostra ricetta facile e buon appetito!

Ingredienti

• Cioccolato fondente fuso: 200 g
• Panna fresca liquida: 500 ml
• Zucchero a velo: 30 g
• Vanillina: 1 bustina
• Albumi: 4
• Sale: un pizzico
• Zucchero semolato: 100 g
• Latte condensato: 1 lattina (circa 397 g)
• Granella di nocciole: 100 g
• Pellicola trasparente: q.b. (per foderare lo stampo)

Come preparare torta gelato con il bimby

1. Iniziamo la preparazione della torta gelato tipo viennetta. Prendiamo il cioccolato fondente fuso e, con un pennello, facciamo una striscia sulla carta da forno. Riponiamo immediatamente la carta da forno in congelatore e ripetiamo l'operazione per fare 2-3 strisce uguali.
2. Posizioniamo la farfalla sulle lame del Bimby. Versiamo 500 ml di panna fresca liquida, 30 g di zucchero a velo e una bustina di vanillina. Montiamo la panna senza tempo e senza misurino, impostando la velocità a 3 e ½. Una volta che la panna è ben montata, trasferiamola in una ciotola capiente.
3. Laviamo e asciughiamo bene il boccale del Bimby e la farfalla. Posizioniamo di nuovo la farfalla sulle lame e versiamo 4 albumi insieme a un pizzico di sale. Chiudiamo il coperchio senza il misurino e azioniamo il Bimby per 4 minuti a 37° a velocità 4. Dopo 2 minuti, inseriamo 100 g di zucchero semolato dal foro del coperchio. Quando gli albumi sono perfettamente montati, trasferiamoli delicatamente nella ciotola con la panna montata.
4. Aggiungiamo la lattina di latte condensato al composto di panna e albumi e amalgamiamo delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Prendiamo uno stampo da plumcake e foderiamolo con pellicola trasparente. Iniziamo a formare la torta: versiamo una parte del composto di panna e albumi nello stampo e livelliamo bene. Riprendiamo le strisce di cioccolato congelate e posizioniamole sopra il composto. Facciamo un altro strato del composto di panna e albumi, livellando bene anche questo.
6. Aggiungiamo la granella di nocciole sopra il composto e ripetiamo l'operazione alternando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di granella di nocciole.
7. Copriamo bene lo stampo con pellicola trasparente e riponiamo in congelatore per almeno 4 ore.
8. Trascorso il tempo di congelamento, rimuoviamo delicatamente la torta dallo stampo e decoriamola a piacere. La nostra torta gelato tipo viennetta è pronta da servire. Buon appetito!