Torta con riso soffiato al forno

La torta con riso soffiato al forno è un dolce irresistibile, perfetto per ogni occasione. La sua base croccante e il ripieno morbido si combinano in un equilibrio di sapori unico. Facile da preparare, è ideale per sorprendere gli ospiti o per una merenda golosa. Scopri come realizzarla passo dopo passo e lasciati conquistare dalla sua bontà!

Ingredienti

• 200 g di riso soffiato
• 200 g di cioccolato bianco
• 250 g di yogurt al cocco
• 100 g di burro (se si usa la base di biscotti)
• 150 g di biscotti (se si usa la base di biscotti)
• Cocco grattugiato (per decorare)
• Cioccolato bianco fuso (per decorare)

Come preparare torta con riso soffiato al forno

1. Iniziate sciogliendo il cioccolato bianco a bagnomaria, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Mentre il cioccolato si scioglie, in una ciotola a parte, unite il riso soffiato con 150 g di cioccolato bianco fuso, mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato.
2. Se decidete di utilizzare una base di biscotti, tritate i biscotti fino a ridurli in briciole fini e amalgamateli con 100 g di burro fuso. Distribuite il composto di biscotti e burro sul fondo di una tortiera, pressando bene per ottenere uno strato uniforme.
3. Versate il composto di riso soffiato e cioccolato bianco sopra la base di biscotti (o direttamente in una tortiera se non usate la base di biscotti) e livellatelo con una spatola.
4. In un'altra ciotola, mescolate lo yogurt al cocco con il restante cioccolato bianco fuso fino a ottenere un composto cremoso. Versate delicatamente questo composto sopra il riso soffiato, cercando di coprire uniformemente la superficie.
5. Mettete la torta in frigorifero per almeno 3 ore, o fino a quando si sarà rassodata. Prima di servirla, decoratela con cioccolato bianco fuso e una generosa spolverata di cocco grattugiato.
6. Servite la torta di riso soffiato e cioccolato bianco fredda e gustate la sua consistenza cremosa e il suo sapore fresco.