Torta con Marmellata di Mirtilli

Scopri la deliziosa torta con marmellata di mirtilli, un dessert che unisce sapore e semplicità. Perfetta per ogni occasione, questa ricetta mette in risalto la dolcezza dei mirtilli, creando un equilibrio ideale tra morbidezza e gusto. Ideale da servire a fine pasto o per una merenda golosa, conquisterà il palato di grandi e piccini. Provala e lasciati sorprendere!

Ingredienti

• 2 uova
• 100 g di zucchero
• Estratto di vaniglia o vanillina (q.b.)
• 50 ml di latte
• 50 ml di olio di semi
• 150 g di farina 00
• 16 g di lievito per dolci
• Marmellata di mirtilli (q.b.)
• Burro (q.b. per imburrare la tortiera)
• Farina (q.b. per infarinare la tortiera)

Come preparare torta con marmellata di mirtilli

1. Iniziare rompendo le 2 uova in una ciotola capiente. Aggiungere 100 g di zucchero e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire un pizzico di estratto di vaniglia o vanillina a piacere per aromatizzare l'impasto.
2. Versare 50 ml di latte e 50 ml di olio di semi nel composto di uova e zucchero, continuando a mescolare con la frusta fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
3. In un'altra ciotola, setacciare 150 g di farina 00 insieme a 16 g di lievito per dolci. Incorporare la miscela di farina nella preparazione liquida, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Nel frattempo, imburrare e infarinare una tortiera per evitare che la torta si attacchi.
5. Versare la metà dell'impasto nella tortiera preparata e livellarlo con una spatola. Infornare per 15 minuti a 180 gradi.
6. Trascorsi i 15 minuti, togliere la tortiera dal forno e distribuire uniformemente uno strato di marmellata di mirtilli sopra l'impasto parzialmente cotto. Successivamente, versare l'altra metà dell'impasto sopra la marmellata, assicurandosi che sia coperta.
7. Rimettere la tortiera in forno e continuare la cottura per ulteriori 15-20 minuti, o fino a quando la torta è ben dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Una volta cotta, estrarre la torta dal forno e lasciare raffreddare per qualche minuto nella tortiera. Successivamente, togliere la torta dalla tortiera e lasciarla raffreddare completamente su una gratella prima di servire.