Torta al latte caldo e marmellata

La torta al latte caldo e marmellata è un dolce semplice e confortante, perfetto per ogni occasione. La sua preparazione richiede pochi ingredienti e il risultato è un dessert morbido e profumato. La combinazione del latte caldo e della marmellata conferisce un sapore avvolgente, rendendola ideale per una merenda o un fine pasto. Provatela e lasciatevi conquistare dalla sua irresistibile bontà!

Ingredienti

• 4 uova fresche
• 200 g di zucchero
• 500 ml di latte caldo
• 100 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 g di amido di mais
• 250 g di farina
• Marmellata di albicocca (a piacere)
• Zucchero a velo (per decorare)

Come preparare torta al latte caldo e marmellata

1. Rompi quattro uova fresche in un contenitore capiente e aggiungi circa la metà dello zucchero, 100 g. Usa una frusta elettrica per montare le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 10 minuti.
2. Nel frattempo, scalda 500 ml di latte in un pentolino a fuoco basso e aggiungi 100 g di burro. Mescola finché il burro non si sarà completamente sciolto e il composto non raggiunga una temperatura di semi-bollore.
3. Torna al composto di uova montate e aggiungi una bustina di lievito per dolci, setacciandolo bene. Procedi a setacciare anche 150 g di amido di mais e poi aggiungi 250 g di farina, sempre setacciando, un quarto alla volta per evitare la formazione di grumi. Incorpora la farina con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto.
4. Quando la farina sarà quasi completamente incorporata, inizia a versare il latte caldo a cui hai aggiunto il burro, poco alla volta. Continua a mescolare delicatamente per evitare la formazione di grumi, assicurandoti che tutto il liquido venga assorbito.
5. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versa l’impasto in uno stampo da 24 cm (puoi usare anche uno da 22 cm) precedentemente imburrato e infarinato. A questo punto, prendi la marmellata di albicocca e distribuiscila sopra l’impasto, aggiungendo cucchiaini di marmellata a intervalli, senza mescolare.
6. Metti lo stampo in forno preriscaldato a 185°C e cuoci per 45-50 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. Quando esce pulito, puoi sfornare la torta.
7. Una volta cotta, lasciala raffreddare leggermente. Spolvera la superficie con zucchero a velo prima di servire. La torta è pronta per essere gustata, magari accompagnata da un bicchiere di latte caldo. Buon appetito!