Sformato di Fagiolini e Patate

Scopri come preparare un delizioso sformato di fagiolini e patate, un piatto ricco di sapore e nutrizione. Perfetto come contorno o piatto principale, questo sformato si caratterizza per la sua semplicità e versatilità. Gli ingredienti freschi si uniscono per creare una consistenza cremosa e un gusto avvolgente. Ideale per sorprendere i tuoi ospiti o per una cena in famiglia.

Ingredienti

• 500 g di fagiolini lessati
• 600 g di patate già scaldate
• 2 cipolle
• Olio d'oliva (q.b.)
• Sale (q.b.)
• Pane grattugiato (q.b.)
• Formaggio (q.b.)
• Mozzarella (facoltativa, q.b.)

Come preparare sformato di fagiolini e patate

1. Inizia lessando i fagiolini in acqua salata fino a che non risultano al dente, poi scolali e tagliali a pezzi grossolani. Nel frattempo, prendi le patate già cotte e schiacciale in una ciotola con una forchetta, fino a ottenere una purea grossolana.
2. Prendi due cipolle e tagliale a fette sottili. In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi le cipolle affettate. Fai rosolare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle diventano traslucide e leggermente dorate; insaporisci con un pizzico di sale.
3. In una pirofila, ungi il fondo con un po' d'olio d'oliva e spolvera con del pane grattugiato per creare una base croccante. Ora, in una ciotola grande, unisci i fagiolini lessati, le patate schiacciate e le cipolle rosolate. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Se vuoi, puoi aggiungere un po' di formaggio grattugiato per un sapore extra.
4. Versa il composto nella pirofila precedentemente preparata, livellando bene la superficie. Aggiungi un filo d'olio d'oliva sopra e una spolverata di pane grattugiato per ottenere una crosticina croccante. Se desideri, puoi anche aggiungere alcuni pezzetti di mozzarella sopra il composto.
5. Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante. Una volta cotto, estrai lo sformato dal forno e lascialo raffreddare per alcuni minuti.
6. Servi lo sformato di fagiolini e patate tagliato a fette e goditi il suo aspetto cremoso all'interno e croccante all'esterno. Buon appetito!