Ricetta Originale dei Muffin Americani

I muffin americani sono un classico della pasticceria, perfetti per la colazione o una merenda golosa. Questa ricetta originale offre un impasto morbido e soffice, arricchito da gocce di cioccolato o frutta a piacere. Facili da preparare e irresistibili, conquisteranno il palato di tutti. Scopri come realizzarli step by step!

Ingredienti

• 190 g di burro fuso (ma raffreddato)
• 3 uova grandi
• 310 ml di latte
• 2 cucchiaini di aroma di vaniglia
• 450 g di farina setacciata
• 230 g di zucchero
• 4 cucchiaini di lievito in polvere
• 0,5 cucchiaino di sale
• Frutti di bosco (quantità a piacere, freschi o congelati)
• Gocce di cioccolato (quantità a piacere)
• Amido (quantità a piacere, per mantenere i frutti)

Come preparare ricetta originale dei muffin americani

1. Iniziate sciogliendo il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo raffreddare. In una planetaria o in una ciotola, versate il latte, l'aroma di vaniglia e le uova. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. In un'altra ciotola, unite la farina setacciata, il sale, il lievito in polvere e lo zucchero. Amalgamate gli ingredienti secchi fino a che siano ben miscelati. Quando i componenti umidi sono incorporati, aggiungete lentamente gli ingredienti secchi al composto, mescolando fino a ottenere un impasto denso e appiccicoso.
3. Aggiungete il burro fuso raffreddato, mescolando delicatamente per amalgamare. Se state preparando muffin al cioccolato, sottraete 50 g di farina e aggiungete 50 g di cacao amaro. Per muffin con gocce di cioccolato, incorporate le gocce secondo le vostre preferenze. Se optate per i muffin ai frutti di bosco, infarinateli leggermente con l’amido prima di aggiungerli all'impasto per evitare che rilascino troppa acqua.
4. Versate l'impasto negli stampi da muffin riempiendoli per circa tre quarti. Accendete il forno e pre riscaldatelo a 180°C. Infornate i muffin e cuoceteli per circa 15-20 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. Se esce pulito, i muffin sono pronti.
5. Una volta cotti, lasciateli raffreddare per qualche minuto nello stampo prima di trasferirli su una griglia. Se desiderate, potete farcirli con crema al cioccolato, ganache, o yogurt, a seconda del gusto del muffin. Decorate come preferite e serviteli. Buon appetito!