Polenta e Gorgonzola al Forno

Scopri la deliziosa combinazione di polenta e gorgonzola al forno, un piatto che unisce tradizione e gusto. Facile da preparare, è perfetto per le cene in famiglia o come comfort food nei mesi freddi. La cremosità del gorgonzola avvolge la polenta, creando una sinfonia di sapori irresistibile. Ideale anche per sorprendere gli ospiti con una ricetta semplice ma ricca di carattere.

Ingredienti

• 375 grammi di farina di polenta precotta
• 300 grammi di gorgonzola dolce
• 30 grammi di parmigiano reggiano
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 1,5 litri di acqua
• 20 grammi di burro (per imburrare)

Come preparare polenta e gorgonzola al forno

1. Porta a ebollizione 1,5 litri d'acqua in una pentola, coprendo il recipiente con un coperchio per accelerare il processo. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi un cucchiaino di sale grosso. Versare la farina di polenta a pioggia, mescolando energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continua a cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando frequentemente fino a ottenere una consistenza densa.
2. Una volta cotta, trasferisci la polenta in uno stampo da plumcake ben imburrato e livellala con una spatola. Lascia raffreddare completamente, così da poterla successivamente tagliare a fette.
3. Quando la polenta è fredda, estraila dallo stampo e tagliala in fette spesse circa 1-2 cm. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Griglia le fette di polenta per 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una bella crosticina dorata.
4. Mentre la polenta si griglia, prepara il gorgonzola. Taglialo a pezzetti di dimensioni cmq ridotte per facilitarne la fusione durante la cottura. Prendi una teglia adatta per il forno e inizia a creare il tortino: poni uno strato di polenta grigliata sul fondo, aggiungi qualche pezzettino di gorgonzola e spolvera con un po' di parmigiano reggiano.
5. Ripeti il procedimento creando altri due strati di polenta grigliata, gorgonzola e parmigiano, fino a esaurire gli ingredienti. Terminare con uno strato di parmigiano reggiano.
6. Imburra la superficie del tortino con una noce di burro e inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la superficie non risulta dorata e il formaggio non è ben fuso.
7. Sforna il tortino di polenta e gorgonzola al forno e lascialo intiepidire leggermente prima di servirlo. Buon appetito!