Pizza di Patate al Bimby

La Pizza di Patate al Bimby è un'innovativa alternativa alla tradizionale pizza, richiedendo ingredienti semplici e genuini. Facile da preparare, questa ricetta combina la morbidezza delle patate con la croccantezza della crosta, offrendo un piatto saporito ideale per ogni occasione. Perfetta per i bambini e gli adulti, rappresenta un modo creativo per gustare le verdure. Scopri passo dopo passo come realizzarla in pochi minuti!

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 100 g di burro
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pangrattato
• 4 uova
• sale q.b.
• 200 ml di latte
• 100 g di speck
• 100 g di formaggio (tipo mozzarella o fontina)

Come preparare pizza di patate al bimby

1. Posizionare la farfalla nel boccale del Bimby. Aggiungere 200 ml di latte e un pizzico di sale. Cuocere a 95° per 30 minuti a velocità 2.
2. Al termine della cottura, rimuovere il misurino e posizionare il cestello al posto del misurino per evitare schizzi. Togliere il cestello e aggiungere 100 g di burro, 100 g di parmigiano grattugiato e 1/2 cucchiaino di noce moscata. Montare il tutto per 30 secondi a velocità 3 e mezzo.
3. Aggiungere poi 4 uova e montare per 15 secondi a velocità 3, fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Prendere una teglia e iniziare a comporre il gattò. Creare un primo strato con il purè ottenuto. Aggiungere uno strato di speck, 100 g di formaggio (tipo mozzarella o fontina) e le uova sode precedentemente preparate. Coprire con un altro strato di purè.
5. Spolverare la superficie con 100 g di pangrattato e distribuire dei fiocchetti di burro sulla parte superiore.
6. Preriscaldare il forno a 180° e infornare il gattò di patate per 30 minuti, fino a quando la cima sarà dorata e croccante.
7. Al termine della cottura, sfornare e lasciare intiepidire leggermente prima di servire. Buon appetito!