Peperoni nella Dieta: Come Cucinarli

I peperoni sono un'ottima aggiunta alla dieta grazie al loro alto contenuto di vitamina C e antiossidanti. Possono essere cucinati in vari modi: arrostiti, grigliati, saltati in padella o aggiunti a zuppe e insalate. Sperimenta con diverse ricette per esaltare il loro sapore e benefici nutrizionali. Scopri come integrarli facilmente nei tuoi piatti quotidiani.

Ingredienti

• 4 peperoni (rossi, gialli o verdi)
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 56 capperi (circa 2 cucchiai)
• 1/2 bicchiere di acqua
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• Origano q.b.
• Sale q.b. (opzionale, a seconda del gusto)

Come preparare peperoni nella dieta come cucinarli

1. Lavare bene i peperoni sotto acqua corrente. Una volta puliti, dividerli a metà ed eliminare i semi. Tagliare i peperoni a listarelle abbastanza sottili.
2. In una padella, versare 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Aggiungere uno spicchio d'aglio intero e 56 capperi (circa 2 cucchiai). Scaldare l'olio con gli ingredienti per qualche minuto, rimanendo attenti a non bruciare l'aglio.
3. Quando l'olio è pronto e caldo, unire i peperoni tagliati a listarelle nella padella. Mescolare bene e coprire con un coperchio. Cuocere i peperoni a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
4. Dopo 5 minuti, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua nella padella. Continuare la cottura con il coperchio per ulteriori 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere 2 cucchiai di passata di pomodoro ai peperoni e amalgamare bene il tutto. Coprire nuovamente e lasciare cuocere finché i peperoni non siano ben cotti e teneri.
6. Non aggiungere sale, poiché i capperi e le olive già apportano una salinità sufficiente.
7. Quando i peperoni sono pronti, spolverare con origano a piacere. Servire caldo come contorno.