Patate e Broccoli al Forno

La ricetta delle patate e broccoli al forno è un'opzione gustosa e sana per accompagnare i vostri pasti. Facile da preparare, richiede pochi ingredienti e poco tempo di cottura. La combinazione di sapori rende questo contorno ideale per ogni occasione. Scoprite come valorizzare al meglio questi ortaggi semplici ma nutrienti.

Ingredienti

• 400 g di patate
• 300 g di broccoli
• 50 g di formaggio grattugiato
• 150 g di scamorza affumicata (più un po' per la decorazione)
• Sale (q.b.)
• Pepe (q.b.)
• Olio d'oliva (per ungere la pirofila e un filino per la superficie)
• Pangrattato (per la superficie)

Come preparare patate e broccoli al forno

1. Inizia sbollentando 400 g di patate: coprile con acqua a temperatura ambiente e mettile sul fuoco a fiamma alta. Cuocile fino a quando, infilzandole con i rebbi di una forchetta, entreranno facilmente. Scola le patate e lasciale intiepidire.
2. Nel frattempo, prendi un broccolo e taglia le cimette, ottenendo circa 300 g. Sciacquale sotto l'acqua corrente e poi cuocile in acqua bollente salata per circa 15 minuti, a partire dall’inizio del bollore. Quando sono pronte, scolale e mettile da parte.
3. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate e trasferiscile in una ciotola capiente. Aggiungi i broccoli sbollentati, 50 g di formaggio grattugiato e un uovo intero. Insaporisci con una presa di sale e pepe a piacere. Infine, aggiungi 150 g di scamorza affumicata tagliata a cubetti, riservandone un po' per la decorazione finale. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Prendi una pirofila da forno e ungila con un filo d’olio d’oliva. Versa il composto appena preparato nella pirofila e livellalo bene. Distribuisci sulla superficie i cubetti di scamorza messi da parte in precedenza e spolvera con del pangrattato e un po' di formaggio grattugiato.
5. Completa con un altro filo d’olio d’oliva sulla superficie. Metti in forno già caldo e statico a 200 gradi per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie risulterà bella dorata.
6. Una volta pronto, sforna e lascia intiepidire leggermente prima di servire. Il tuo sformato di patate e broccoli è ora pronto da gustare!