Patate al Forno con Rosmarino

Le patate al forno con rosmarino sono un contorno semplice e gustoso, ideale per accompagnare qualsiasi piatto. La loro croccantezza esterna e la morbidezza interna, esaltate dall’aroma intenso del rosmarino, le rendono irresistibili. Facili da preparare, richiedono pochi ingredienti e possono essere personalizzate con spezie a piacere. Scopri la ricetta e sorprendi i tuoi ospiti!

Ingredienti

• 1 kg di patate a pasta gialla
• Sale q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Pepe q.b.
• 3 rametti di timo
• 3 rametti di rosmarino
• 2 spicchi d'aglio

Come preparare patate al forno con rosmarino

1. Lavare 1 kg di patate a pasta gialla sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Sbucciare le patate con un pelapatate o un coltello, facendo attenzione a non togliere troppa polpa. Tagliare le patate a pezzi di dimensione uniforme, preferibilmente a cubetti di circa 3-4 cm, per garantire una cottura omogenea.
2. In una pentola capiente, riportare a ebollizione dell'acqua e poi lessare le patate per circa 7 minuti. Questo passaggio renderà l'interno delle patate più morbido. Se preferisci, puoi saltare il passaggio della lessatura e cuocere direttamente le patate in forno, ma tieni presente che in questo caso il tempo di cottura sarà più lungo.
3. Una volta trascorsi i 7 minuti, scolare le patate usando un colino e lasciarle raffreddare per qualche minuto. In una ciotola grande, condire le patate con sale, olio extravergine d'oliva e pepe quanto basta per insaporirle. Aggiungere i 3 rametti di timo e mescolare bene per distribuire uniformemente il condimento.
4. Trasferire le patate conditi in una teglia da forno, cercando di disporle in un solo strato per una cottura uniforme. Aggiungere 3 rametti di rosmarino e 2 spicchi d'aglio, che possono essere lasciati interi per aromatizzare il piatto senza dominare il sapore delle patate.
5. Preriscaldare il forno ventilato a 220°. Cuocere le patate in forno per circa 40 minuti. A metà cottura, aprire il forno e mescolare delicatamente le patate, in modo da farle dorare uniformemente su tutti i lati.
6. Una volta che le patate sono dorate e croccanti, sfornarle e lasciarle riposare per un paio di minuti prima di servire. Buon appetito!