Patata Dolce al Forno in Cartoccio

La patata dolce al forno in cartoccio è un piatto semplice e delizioso, perfetto per esaltare il sapore naturale di questo ortaggio ricco di nutrienti. Cuocendola avvolta in un foglio di alluminio, si preservano umidità e aromi, rendendo ogni morso morbido e gustoso. Ideale come contorno o piatto principale, è facile da preparare e si presta a numerose varianti. Scopri come realizzarla in pochi passaggi!

Ingredienti

• 4 patate dolci
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di rosmarino secco (opzionale)
• Carta stagnola per il cartoccio

Come preparare patata dolce al forno cartoccio

1. Prendi le patate dolci e lavale accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità. Asciugale con un canovaccio pulito.
2. Accendi il forno e impostalo a 200°C per preriscaldarlo.
3. Prendi un coltello e pratica dei fori su ciascuna patata dolce. Questo aiuterà a far fuoriuscire il vapore durante la cottura.
4. In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero e, se lo desideri, il rosmarino secco. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
5. Prendi un foglio di carta stagnola e posiziona una patata dolce al centro. Spennella la superficie della patata con il composto di olio, sale e pepe, assicurandoti di coprire tutta la superficie.
6. Avvolgi bene la patata nella carta stagnola, chiudendola ermeticamente per evitare che fuoriesca il vapore durante la cottura. Ripeti l'operazione per le restanti patate dolci.
7. Disponi i cartocci di patate dolci su una teglia da forno e inforna per circa 45-60 minuti, a seconda delle dimensioni delle patate. Verifica la cottura infilando un coltello; dovrebbero essere morbide all’interno.
8. Una volta cotte, sforna la teglia e lascia intiepidire i cartocci per qualche minuto.
9. Apri con cautela la carta stagnola, facendo attenzione al vapore caldo che fuoriesce. Servi le patate dolci al forno cartoccio calde, accompagnate da un ulteriore filo d'olio d'oliva se desideri.