Pasta Sfoglia Gorgonzola e Noci

La Pasta Sfoglia Gorgonzola e Noci è un piatto delizioso che combina la friabilità della pasta sfoglia con il sapore intenso del gorgonzola e la croccantezza delle noci. Perfetta come antipasto o per arricchire un buffet, questa ricetta è semplice da preparare e ideale per sorprendere gli ospiti. Scopri come realizzarla passo dopo passo e porta in tavola un concentrato di bontà. Buon appetito!

Ingredienti

• 300 g di farina preparatissima
• 200 g di mascarpone
• 200 g di gorgonzola dolce
• 70 g di noci tritate (circa 2 cucchiaiate)
• Sale (q.b.)
• Pepe (q.b.)
• Acqua (q.b.)

Come preparare pasta sfoglia gorgonzola e noci

1. Iniziate setacciando 300 g di farina preparatissima su una superficie di lavoro pulita. Formate una fontana al centro della farina. Aggiungete un pizzico di sale e un po’ d'acqua, quanto basta per ottenere un impasto consistente. Impastate a mano fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgetelo in pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, preparate il ripieno. In una ciotola, unite 200 g di mascarpone, 200 g di gorgonzola dolce e 70 g di noci tritate, che avrete precedentemente tritato grossolanamente in modo da mantenere pezzi consistenti. Aggiungete un pizzico di sale e pepe a piacere, e mescolate bene con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Trascorso il tempo di riposo, riprendete l'impasto e stendetelo con un mattarello su un piano infarinato, fino a raggiungere uno spessore di circa 2-3 mm. Utilizzate un coppa pasta o un bicchiere per ricavare dei cerchi dall’impasto.
4. Posizionate un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta. Piegate il cerchio a metà per formare una mezzaluna, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Per garantire una chiusura perfetta, potete premere con una forchetta sui bordi.
5. Ripetete l'operazione fino a esaurire l’impasto e il ripieno. Una volta pronti, portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Lessate le mezze lune per circa 3-4 minuti o fino a quando non salgono a galla. Scolatele con una schiumarola e trasferitele in un piatto.
6. Servite le mezze lune di pasta sfoglia con una spolverata di noci tritate e un filo d'olio extravergine d'oliva, se desiderate. Buon appetito!