Orata al Forno con Patate, Pomodorini e Olive

L'orata al forno con patate, pomodorini e olive è un piatto semplice e gustoso, ideale per una cena in famiglia. La combinazione di ingredienti freschi esalta il sapore del pesce, mentre le patate e i pomodorini aggiungono una nota di dolcezza. Facile da preparare, questa ricetta è perfetta per chi desidera un pasto sano e nutriente. Scopri come realizzarla passo dopo passo.

Ingredienti

• 1 orata (circa 800 g)
• 2 patate
• 200 g di pomodorini
• 50 g di olive nere
• 1 limone (per fette e scorza)
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Fiocchi di sale q.b.
• Origano secco q.b.
• Timo fresco (o secco) q.b.
• Rosmarino fresco (o secco) q.b

Come preparare orata al forno con patate e pomodorini e olive

1. Iniziamo la preparazione accendendo il forno a 180°C in modalità statica.
2. Prendiamo l'orata e indossiamo i guanti. La posizioniamo nel lavandino per facilitare la pulizia e iniziamo a rimuovere le pinne con il dorso di un coltello. Procediamo quindi a desquamarla delicatamente, facendo attenzione a non danneggiare la carne del pesce. Una volta levate le squame, utilizziamo delle forbici per aprire la pancia dell'orata e rimuovere gli organi interni. Risciacquiamo l'orata sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità e lasciamo sgocciolare.
3. Dopo aver pulito l'orata, la condiamo internamente con sale e pepe a piacere, aggiungiamo anche il rosmarino, il timo e due spicchi d'aglio. Ricaviamo poi due fette di limone e le poniamo all'interno della pancia. Adesso trasferiamo l'orata su una teglia da forno.
4. Passiamo alle patate: le sbucciamo e le tagliamo a fette sottili usando una mandolina. In una ciotola, mescoliamo le patate con un filo d'olio d'oliva, fiocchi di sale e origano secco. Mescoliamo bene con le mani, in modo che le patate siano ben insaporite.
5. Distribuiamo le patate attorno all'orata nella teglia, in modo che possano cuocere uniformemente. Aggiungiamo i pomodorini interi e le olive nere, spargendo il tutto intorno al pesce.
6. Facciamo un ultimo giro d'olio d'oliva sopra il pesce e le verdure. Mettiamo la teglia nel forno già caldo e lasciamo cuocere per circa 40 minuti.
7. Una volta che l'orata e le patate saranno cotti, sforniamo la teglia e lasciamo raffreddare leggermente. Serviamo l'orata calda, accompagnata con scorza di limone grattugiata, un ulteriore giro d'olio d'oliva e, per chi lo desidera, un po' di maionese. Buon appetito!