Marmellata di Fichi Bimby Senza Zucchero

Scopri come preparare una deliziosa marmellata di fichi senza zucchero utilizzando il Bimby. Questa ricetta semplice e veloce permette di esaltare il sapore naturale dei fichi, garantendo un prodotto sano e genuino. Perfetta per la colazione o come accompagnamento per formaggi e dolci, è un'ottima alternativa per chi desidera limitare l'assunzione di zuccheri. Prova a realizzarla e porta un tocco di dolcezza naturale nelle tue ricette!

Ingredienti

• 800 grammi di fichi maturi (con buccia, tagliati a quarti e senza peduncolo)
• 350 grammi di zucchero
• 80 grammi di succo di limone
• 100 grammi di amido di mais (per addensante, se non è incluso nel testo)

Come preparare marmellata fichi bimby senza zucchero

1. Lavare i fichi sotto acqua corrente e asciugarli delicatamente. Rimuovere il peduncolo e tagliarli a quarti. Pesare 800 grammi di fichi preparati e metterli nel boccale del Bimby.
2. Aggiungere 350 grammi di zucchero e 80 grammi di succo di limone ai fichi nel boccale. Se si utilizza l'amido di mais come addensante, aggiungere anche 100 grammi di amido di mais.
3. Impostare il Bimby a 100 gradi, velocità 2, e cuocere per un'ora. Posizionare il cestello al posto del misurino per evitare fuoriuscite di liquido durante la cottura.
4. Trascorsa un'ora, cambiare l'impostazione a modalità varoma e continuare la cottura per 5 minuti, mantenendo sempre la velocità 2.
5. Dopo questi 5 minuti, attivare la modalità addensare per 10 minuti, sempre a velocità 2, per ottenere la giusta consistenza della marmellata.
6. Una volta che la marmellata è pronta, sterilizzare i vasetti in precedenza. Versare la marmellata bollente nei vasetti sterilizzati, chiudere bene i tappi e capovolgerli. Lasciare raffreddare completamente.
7. Una volta raffreddati, controllare che i tappi si siano sigillati correttamente prima di riporli in dispensa.